Four à sole électrique pro 10 m² 5 étages

Four à sole électrique 10 m² 5 étages – double bouche, capacité renforcée et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 10 m² 5 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de boulangerie et laboratoires nécessitant une productivité élevée, une régularité thermique parfaite et une polyvalence maximale. Sa double bouche améliore nettement l’ergonomie d’enfournement et de défournement, tandis que sa chauffe indépendante sole/voûte/porte et sa vapeur indépendante par chambre garantissent une maîtrise totale de chaque étape de cuisson. Les cinq étages autonomes permettent d’enchaîner différentes recettes en simultané avec un contrôle optimal. Les portes inox avec verre trempé 10 mm apportent robustesse, isolation et visibilité parfaite. Le panneau tactile ou LCD assure une programmation intuitive et efficace, même en forte cadence.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa capacité de 10 m² combinée à une dalle de 1,65 m, le rendant idéal pour la cuisson de baguettes courtes, pains de taille moyenne, viennoiseries, feuilletés, pâtisseries et pâtons hydratés. Ses cinq étages d’une hauteur utile uniforme de 0,19 m permettent de multiplier les cycles de cuisson tout en garantissant une homogénéité parfaite. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure des profils thermiques précis adaptés à chaque type de produit, tandis que la vapeur autonome garantit un développement régulier des pâtons. L’interface tactile ou LCD apporte une excellente maîtrise des paramètres, une reproductibilité renforcée et une gestion fluide du four même en production continue.

Avantages clés

• 5 étages autonomes : flexibilité maximale et haute capacité.
• Surface de cuisson 10 m² : idéale pour productions intensives.
• Double bouche : ergonomie de travail améliorée.
• Dalle 1,65 m : parfaite pour séries continues et pièces de taille moyenne.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique supérieure.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation contrôlée recette par recette.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif et réactif.
• Hauteur d’étage 0,19 m : idéale pour feuilletés, viennoiseries et pains individuels.
• Cuissons indépendantes : gestion simultanée de recettes variées.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,85 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB261165

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions intensives : pains individuels, pains de taille moyenne, baguettes courtes, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries nécessitant une hydratation contrôlée. Les cinq étages autonomes permettent d’alterner différentes recettes en continu, tandis que la double bouche améliore les manipulations et la cadence. Grâce à la chauffe précise et à la vapeur indépendante, il garantit une régularité parfaite et des résultats de cuisson professionnels.

Conclusion

Le four à sole électrique 10 m² 5 étages Electram – double bouche – combine capacité élevée, précision thermique et flexibilité optimale. Ses cinq étages autonomes, sa vapeur indépendante et son interface tactile/LCD en font une solution performante et durable pour les environnements professionnels exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les cinq étages indépendants permettent de gérer plusieurs cuissons à la fois.

Chaque étage possède-t-il sa propre vapeur ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système vapeur.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel, moderne et intuitif. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.