Four à sole électrique pro 10 m² 4 étages

Four à sole électrique 10 m² 4 étages – capacité, précision et maîtrise thermique Electram

Présentation générale

Ce four à sole électrique 10 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels exigeant une capacité de production élevée et une qualité de cuisson parfaitement régulière. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte ainsi que d’un système de vapeur dédié par chambre, garantissant une hydratation uniforme et un développement optimal des produits. Sa dalle de 0,750 x 1,65 m, associée à une configuration 2 bouches, permet un rythme de fournées fluide et efficace. Les portes inox avec verre trempé 10 mm, associées à une commande tactile ou LCD, assurent robustesse, visibilité et ergonomie.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par sa grande capacité de cuisson (10 m²), sa régularité thermique et sa flexibilité. Sa dalle de 1,65 m offre une polyvalence idéale pour baguettes, pains spéciaux, fournées en série ou viennoiseries. Les deux bouches facilitent les cycles d’enfournement et de défournement, permettant des cadences accélérées sans compromettre l’homogénéité. Ses quatre étages autonomes assurent une modularité totale, tandis que sa construction en inox et son vitrage trempé garantissent durabilité et confort d’utilisation.

Avantages clés

• Surface de cuisson 10 m² : adaptée aux fournils à forte cadence.
• 2 bouches : gestion fluide et performante des fournées.
• Dalle 1,65 m : idéale pour pains allongés, baguettes, pains spéciaux et productions variées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation régulière et montée uniforme.
• Hauteur intérieure 0,19 m : adaptée à la majorité des productions artisanales.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité maximale.
• Commande tactile ou LCD : programmation simple, intuitive et efficace.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale selon les produits.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB275165

Usages et applications

Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production et unités à forte cadence, ce four excelle dans la cuisson des baguettes longues, pains de tradition, pains spéciaux, brioches, viennoiseries et productions en série. Ses deux bouches offrent une fluidité d’usage précieuse, tandis que ses étages autonomes permettent de diversifier les cuissons sans perte de régularité.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 10 m² 4 étages est une machine de production fiable, puissante et parfaitement adaptée aux besoins des artisans exigeants. Sa dalle 1,65 m, sa chauffe indépendante et sa vapeur dédiée par chambre garantissent une cuisson homogène, précise et répétable au quotidien.

FAQ

Les deux bouches permettent-elles d’accélérer la production ?
Oui, elles optimisent les flux d’enfournement et permettent un rythme de fournées plus soutenu.

La vapeur est-elle indépendante à chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède un système de vapeur dédié pour une hydratation uniforme.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive et réactive. Le panneau LCD fournit une navigation simple, stable et parfaite pour un usage quotidien structuré.