Four à sole électrique pro 10 m² 3 étages

Four à sole électrique 10 m² 3 étages – double bouche, très grande capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 10 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de boulangerie nécessitant une très grande surface de cuisson et un haut niveau de maîtrise thermique. Sa double bouche augmente considérablement la cadence d’enfournement et de défournement, améliorant la productivité en continu. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, à sa vapeur indépendante par chambre et à ses trois étages autonomes, il offre une précision exceptionnelle pour toutes les productions. Les portes inox équipées d’un verre trempé 10 mm garantissent robustesse, isolation et visibilité parfaite. Son panneau tactile ou LCD assure une programmation intuitive, rapide et fiable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 10 m² et une dalle longue de 0,750 x 2,18 m, ce modèle est conçu pour répondre aux besoins des productions intensives : baguettes longues, pains spéciaux, fournées mixtes, viennoiseries, feuilletés, brioches ou produits à forte hydratation. La double bouche fluidifie les cycles, un avantage majeur dans les environnements où chaque seconde compte. Les trois chambres d’une hauteur utile de 0,19 m assurent une diffusion thermique homogène. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet de régler finement chaque étage. La vapeur indépendante par chambre garantit un développement optimal. L’interface tactile ou LCD facilite la répétabilité et le suivi précis des paramètres.

Avantages clés

• Surface de cuisson 10 m² : très grande capacité pour productions intensives.
• Double bouche : cadence accélérée, ergonomie fluidifiée.
• Dalle 2,18 m : idéale pour baguettes, pains spéciaux et séries volumineuses.
• 3 étages autonomes : flexibilité maximale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée et belle coloration.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation supérieure et visibilité.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, fiable et programmable.
• Hauteur d’étage 0,19 m : adaptée aux pains moyens, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale des productions.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB275218

Usages et applications

Parfait pour les boulangeries à grande capacité, laboratoires et ateliers de production exigeant une cadence élevée. Idéal pour : pains spéciaux, baguettes longues, pains moyens, viennoiseries, feuilletés, brioches, pré-fermentés et produits nécessitant une hydratation précise. La double bouche permet une fluidité exceptionnelle, tandis que les étages autonomes facilitent une organisation polyvalente et efficace.

Conclusion

Le four à sole électrique 10 m² 3 étages Electram – double bouche – allie puissance, grande capacité et précision thermique. Grâce à ses étages indépendants, son système vapeur dédié et son pilotage tactile/LCD, il constitue un choix idéal pour les productions intensives exigeant une qualité constante.

FAQ

Peut-on gérer plusieurs cuissons à la fois ?
Oui, ses trois étages indépendants permettent d’exécuter plusieurs recettes en parallèle.

Chaque chambre dispose-t-elle de sa propre vapeur ?
Oui, chaque étage possède son générateur de vapeur indépendant.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est intuitif, visuel et fluide. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.