Four à sole électrique compact 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 8 m² – 5 étages : capacité élevée, précision thermique et rendement professionnel

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² est conçu pour les laboratoires recherchant une solution de cuisson performante, régulière et capable de soutenir un volume élevé de production. Sa surface généreuse de 8 m² permet d’augmenter les cadences sans compromis sur la qualité. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, à la vapeur indépendante par chambre et à l’isolation renforcée, ce modèle assure des résultats précis et homogènes, tout en restant adapté aux espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Sa conception multi-étages permet de cuire simultanément plusieurs types de produits avec une stabilité thermique remarquable. La compensation automatique des résistances ajuste en continu la puissance pour maintenir une température régulière, tandis que la vapeur individuelle de chaque étage garantit une coloration uniforme et un développement optimal. Ce four allie robustesse, réactivité et économie d’énergie, ce qui en fait un choix idéal pour les productions intensives.

Avantages clés

• 8 m² de surface utile pour maximiser les rendements.
• 5 étages indépendants permettant une grande flexibilité de cuisson.
• Chauffe séparée sole, voûte et porte pour une maîtrise totale.
• Vapeur indépendante dans chaque chambre pour des résultats réguliers.
• Compensation automatique garantissant la stabilité thermique.
• Portes relevables, idéales pour les zones étroites.
• Interface au choix : tactile ou LCD.
• Isolation renforcée réduisant la consommation et les déperditions.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 1,85 m
Hauteur intérieure	0,22 m × 5
Hauteur portes	0,18 m × 5
Chauffe	Sole / voûte / porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation des résistances	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,40 m

Usages recommandés

Grâce à sa surface accrue et à sa gestion thermique précise, ce four est idéal pour la cuisson de pains de grand format, boules rustiques, baguettes tradition, pains spéciaux ou encore pour les productions nécessitant une différenciation par étage. Il convient parfaitement aux laboratoires modernisés ou aux espaces optimisés en centre-ville.

Conclusion

Le Compactram 8 m² – 5 étages offre une solution de cuisson haut rendement, pensée pour les boulangers recherchant un équilibre parfait entre capacité, précision et économie d’énergie. Un équipement fiable, puissant et parfaitement adapté aux productions intensives.

FAQ

Ce four convient-il aux productions avec des temps de pousse différents ?
Oui, grâce aux étages indépendants, il est possible de gérer plusieurs cycles de cuisson en parallèle, même avec des durées distinctes.

La montée en température est-elle rapide sur un modèle de cette taille ?
Oui, la chauffe indépendante et la compensation automatique permettent une montée efficace et une stabilisation rapide, même en forte charge.

Quel est l’intérêt de la vapeur indépendante par étage ?
Elle garantit un développement régulier et une coloration homogène, surtout utile pour les pains tradition, les spéciaux et les formats volumineux.