Four à sole électrique compact 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² – flexibilité maximale, stabilité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires et espaces de production professionnels nécessitant un four multi-niveaux précis, performant et compact. Il intègre les technologies éprouvées de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique parfaite, et vapeur indépendante par chambre pour une humidité maîtrisée. Son isolation renforcée, ses portes relevables et ses commandes tactile ou LCD offrent une ergonomie optimale pour une utilisation quotidienne intensive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 8 m² de surface utile, ce Compactram se démarque par sa polyvalence exceptionnelle et sa capacité à gérer simultanément des cuissons variées. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure un réglage précis pour chaque étage, permettant de cuire différents types de produits sans interférences. Le système de compensation automatique maintient une température stable, même lors d’ouvertures fréquentes des portes. La vapeur indépendante garantit un croûtage uniforme, un développement optimal et une coloration régulière. L’isolation renforcée et le format compact facilitent son intégration dans les laboratoires restreints, tandis que les panneaux tactile ou LCD offrent une utilisation intuitive ou programmée.

Avantages clés

• 5 étages autonomes : gestion simultanée de cuissons variées.
• Surface de cuisson 8 m² : excellente capacité dans un encombrement réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique garantie.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : performance énergétique supérieure.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface moderne et intuitive.
• Panneau LCD : programmation poussée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,13 m × 2,40 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec ses 5 étages indépendants et ses 8 m² de surface, ce four est idéal pour la production professionnelle de pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, feuilletés, snacking et produits gourmands nécessitant une cuisson uniforme. Sa vapeur indépendante et sa diffusion homogène de la chaleur garantissent une qualité constante même en rythme intensif.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 8 m² combine technologie professionnelle, polyvalence multi-étages, stabilité thermique et gain de place. C’est un outil performant et fiable pour les ateliers exigeant flexibilité et précision dans un espace limité.

FAQ

Ce four est-il adapté aux fortes cadences de production ?
Oui. Le système de compensation automatique maintient une chauffe stable même en pleine activité.

Peut-on cuire plusieurs recettes sans interférence ?
Oui. Les 5 étages indépendants permettent d’ajuster la chauffe et la vapeur individuellement selon chaque préparation.

Quel panneau de commande choisir selon l’équipe ?
Le panneau tactile est idéal pour une prise en main intuitive, tandis que le panneau LCD convient pour programmer, mémoriser et standardiser les cycles de cuisson.