Four à sole électrique compact 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² – capacité renforcée, cuisson homogène et efficacité multi-étages

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires et cuisines professionnelles recherchant un four compact, performant et capable de gérer un volume important de production. Il intègre les technologies de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances pour conserver une stabilité thermique parfaite, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour un développement optimal des produits. Ajoutées à une isolation renforcée, des portes à ouverture vers le haut et des commandes tactile ou LCD, ces caractéristiques en font un équipement professionnel puissant et adapté aux espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages autonomes et ses 8 m² de surface de cuisson, ce Compactram offre une flexibilité remarquable pour gérer des productions variées en simultané. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une répartition thermique ultra précise, tandis que le système de compensation automatique stabilise la chauffe même en cas d’ouvertures fréquentes. La vapeur indépendante permet d’obtenir un croûtage régulier, une expansion optimale et une coloration homogène. Le format compact, associé à une isolation performante et à des portes relevables, simplifie l’organisation du laboratoire tout en maximisant le rendement. Les panneaux tactile ou LCD permettent une utilisation rapide, intuitive ou parfaitement programmée selon les besoins de l’équipe.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : gestion simultanée de nombreuses productions.
• Surface de cuisson 8 m² : grande capacité dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique pour chaque étage.
• Système de compensation automatique : stabilité optimale même en forte cadence.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité contrôlée pour des résultats impeccables.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique supérieure.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : navigation intuitive et moderne.
• Panneau LCD : programmation avancée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,13 m × 2,40 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Ses 5 étages indépendants et sa surface de 8 m² en font un four idéal pour les productions mixtes : pains spéciaux, baguettes tradition, grosses fournées de viennoiseries, feuilletés, snacking et produits hydratés nécessitant une cuisson régulière. Sa vapeur indépendante et sa répartition homogène de la chaleur permettent d’obtenir des résultats constants, même en cadence élevée.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 8 m² combine technologies avancées, flexibilité multi-étages, précision thermique et efficacité énergétique. Un choix stratégique pour les ateliers cherchant à optimiser leur productivité tout en maintenant un haut niveau de qualité.

FAQ

Ce modèle peut-il gérer une production continue tout au long de la journée ?
Oui. Grâce au système de compensation automatique, la température reste stable même lors d’usages prolongés ou d’ouvertures fréquentes.

Est-il possible de cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui. Les 5 étages indépendants permettent de régler la chauffe et la vapeur selon chaque type de produit cuit en parallèle.

Quel panneau de commande convient le mieux à vos besoins ?
Le panneau tactile est idéal pour une utilisation fluide et intuitive, tandis que le panneau LCD est recommandé pour programmer, mémoriser et standardiser vos cycles de cuisson.