Four à sole électrique compact 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² – haute capacité compacte, précision thermique et polyvalence professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² est une solution premium conçue pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant un four à forte capacité dans un format compact. Appartenant à la gamme Compactram, il se distingue par sa chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, son système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique absolue, et sa vapeur indépendante par chambre permettant un croûtage uniforme et maîtrisé. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD assurent ergonomie, précision et fiabilité même dans les espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 8 m² de surface de cuisson, ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle et s’adapte aux cadences les plus élevées. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte et à son système de compensation automatique, il maintient une stabilité thermique parfaite même lors des enchaînements intensifs. La vapeur indépendante assure un développement homogène, une belle coloration et une qualité constante pour pains, viennoiseries et produits snacking. Son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables facilitent l’intégration dans les laboratoires étroits tout en garantissant un confort de travail optimal. Ses panneaux tactile ou LCD offrent un pilotage intuitif ou technique selon les besoins du personnel.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : gestion simultanée de cuissons variées.
• Surface de cuisson 8 m² : capacité élevée adaptée aux productions intensives.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour chaque préparation.
• Système de compensation automatique : maintien constant de la température.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité et croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique améliorée.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface fluide, moderne, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, alertes d’entretien, départ automatique, extinction des bacs à buée pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 8 m² de surface utile et ses 5 étages indépendants, ce four est parfaitement adapté aux productions intensives : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou préparations techniques. Sa chauffe uniforme et sa vapeur indépendante garantissent une qualité de cuisson constante, un développement optimal et une coloration homogène même en cadence élevée.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 8 m² réunit technologies avancées, haute capacité, ergonomie compacte et uniformité thermique. Il s'impose comme un four professionnel incontournable pour les ateliers recherchant précision, puissance et flexibilité dans un espace limité.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur pour un contrôle précis de l’humidité et un croûtage homogène.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive, fluide et visuelle. Le panneau LCD propose un pilotage technique avancé avec jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et possibilité d’éteindre les bacs à buée.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son installation dans les laboratoires étroits ou encombrés.