Four à sole électrique compact 8 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² – haute capacité multi-niveaux, uniformité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 8 m² est une solution premium destinée aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels nécessitant une capacité de production élevée tout en préservant un format compact. Conçu pour offrir une cuisson parfaitement homogène et une stabilité thermique irréprochable, il combine une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD offrent ergonomie, précision et efficacité, même dans les espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 8 m² de surface de cuisson, ce Compactram supporte aisément les productions intensives tout en garantissant une uniformité parfaite grâce à sa chauffe indépendante et à son système de compensation automatique. La vapeur indépendante par étage permet une maîtrise totale de l’humidité, assurant un développement régulier et un croûtage homogène. Son isolation renforcée réduit les pertes thermiques, améliore le confort de travail et optimise la consommation énergétique. Grâce à son format compact, ses portes relevables et son architecture pensée pour les zones étroites, il se place facilement dans les laboratoires fortement sollicités. Les panneaux tactile et LCD permettent un pilotage intuitif ou technique selon les besoins.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : gestion simultanée de multiples recettes.
• Surface de cuisson 8 m² : capacité élevée pour les cadences intensives.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise parfaite de la cuisson.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité et croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique et réduction des pertes de chaleur.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie maximale et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, visuelle, fluide et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien et option d’éteindre les bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 5 étages et ses 8 m² de surface utile, ce four est idéal pour les structures ayant une production variée et soutenue : boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, restaurants et hôtels. Il excelle pour la cuisson de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking et préparations demandant une précision thermique élevée. Grâce à sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante, il garantit un développement optimal, une coloration uniforme et une constance exemplaire même en cadence intensive.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 8 m² allie technologies avancées, grande capacité, uniformité thermique et ergonomie compacte. Il s’impose comme une solution premium pour les ateliers exigeant précision, fiabilité et puissance dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur, assurant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et visuelle, facilitant la navigation et la gestion des recettes. Le panneau LCD propose un pilotage avancé grâce à jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour optimiser la consommation.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut en font une solution parfaitement adaptée aux ateliers exigus.