Four à sole électrique compact 8 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² – haute capacité, précision thermique et cuisson uniforme pour laboratoires exigeants

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production et cuisines professionnelles nécessitant un four compact mais offrant une grande capacité. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, sa vapeur indépendante par étage et son système de compensation automatique des résistances, il assure une cuisson régulière et une stabilité thermique remarquable. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture verticale et ses commandes tactile ou LCD en font un équipement performant, ergonomique et parfaitement adapté aux espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 8 m² de surface utile répartis sur 4 étages autonomes, ce modèle permet de gérer simultanément plusieurs profils de production. La chauffe indépendante garantit un contrôle précis du rayonnement thermique pour chaque étage, afin d’obtenir une coloration régulière, un levage homogène et une cuisson parfaitement uniforme. Le système de compensation automatique maintient une stabilité de température indispensable lors de fortes cadences. La vapeur indépendante apporte un développement optimal aux pains et viennoiseries. Compact et parfaitement isolé, ce four offre un rendement énergétique optimal tout en s’intégrant facilement dans les laboratoires étroits.

Avantages clés

• 8 m² de surface de cuisson pour des volumes élevés.
• 4 étages indépendants permettant des cuissons simultanées variées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour une précision exceptionnelle.
• Compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante par étage assurant un développement optimal.
• Portes à ouverture verticale pour un gain de place considérable.
• Isolation renforcée réduisant les pertes de chaleur.
• Panneau tactile intuitif et ergonomique.
• Panneau LCD offrant mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 8 m² de surface utile et ses 4 étages indépendants, ce four excelle pour la production de pains tradition, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, feuilletés ou produits snacking. Il permet de gérer un flux continu tout en offrant une qualité de cuisson constante et professionnelle.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 8 m² combine capacité élevée, maîtrise thermique et compacité. C’est un allié fiable pour les professionnels cherchant un four puissant, polyvalent et adapté aux environnements contraints.

FAQ

Ce modèle peut-il soutenir un rythme de production important ?
Oui. Sa compensation automatique et ses 4 étages indépendants permettent un fonctionnement intensif sans perte de stabilité.

Convient-il aux préparations délicates comme les feuilletés ?
Oui. La vapeur indépendante et la chauffe précise assurent un développement uniforme des pâtes sensibles.

Quelle interface choisir pour optimiser l’organisation ?
Le panneau tactile est simple et rapide à utiliser, tandis que le panneau LCD permet la mémorisation de recettes, le départ automatique et l’affichage des messages d’entretien.