Four à sole électrique compact 8 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² – haute capacité, cuisson uniforme et rendement professionnel

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production, pâtisseries et établissements de restauration souhaitant maximiser leur capacité de cuisson sans augmenter leur empreinte au sol. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, sa vapeur indépendante par chambre et son système de compensation automatique, il garantit une régularité de cuisson exceptionnelle. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture verticale et ses commandes tactile ou LCD, il combine productivité, précision et ergonomie.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle excelle par sa capacité de 8 m² répartie sur 4 étages autonomes, permettant une gestion simultanée de productions variées. La chauffe indépendante optimise le contrôle thermique de chaque étage, assurant un développement homogène, une coloration régulière et un croûtage parfaitement maîtrisé. Le système de compensation automatique des résistances stabilise la température malgré les ouvertures de porte, indispensable en forte cadence. La vapeur indépendante offre un levage idéal pour les pains et viennoiseries. Enfin, son design compact couplé à une isolation performante en fait un équipement idéal pour les laboratoires disposant d’un espace restreint.

Avantages clés

• 8 m² de surface de cuisson pour une production intensive.
• 4 étages indépendants permettant des cycles différenciés.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte assurant une précision de réglage.
• Compensation automatique des résistances pour une stabilité thermique optimale.
• Vapeur indépendante pour un développement et une brillance parfaits.
• Portes relevables pour une ergonomie accrue et un gain de place.
• Isolation renforcée réduisant les pertes d’énergie.
• Panneau tactile pour une gestion intuitive.
• Panneau LCD pour mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m × 4
Hauteur des portes	0,18 m × 4
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 8 m² de surface de cuisson et ses 4 chambres indépendantes, ce four est idéal pour la production élevée de pains courants, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâte feuilletée, ainsi que pour des cycles de snacking ou cuissons rapides. Sa modularité permet de maintenir un rythme constant tout en assurant une qualité de cuisson exemplaire.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 8 m² est un choix stratégique pour les professionnels recherchant un four compact à haute capacité, offrant une cuisson homogène, une stabilité thermique remarquable et une souplesse d’utilisation au quotidien.

FAQ

Ce four convient-il aux productions soutenues toute la journée ?
Oui. Sa compensation automatique et ses 4 étages indépendants permettent de tenir un rythme intensif sans perte de qualité.

Peut-on cuire simultanément plusieurs types de produits ?
Absolument. Chaque étage fonctionne de manière indépendante, idéal pour alterner entre pains, viennoiseries ou snacking.

Quels bénéfices apporte l’isolation renforcée ?
Elle améliore l’efficacité énergétique, stabilise la température et réduit les déperditions thermiques dans les petits laboratoires.