Four à sole électrique compact 8 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² – forte capacité, cuisson maîtrisée et format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² est pensé pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant un four capable d’allier rendement élevé, précision de cuisson et optimisation de l’espace. Il intègre les technologies phares de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique irréprochable, et vapeur indépendante par chambre pour une humidité parfaitement maîtrisée. L’isolation renforcée, les portes à ouverture vers le haut et les commandes tactile ou LCD complètent un ensemble conçu pour un usage intensif et ergonomique dans les espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 8 m² de surface de cuisson et ses 4 étages indépendants, ce Compactram se distingue par sa capacité à gérer une production volumineuse tout en préservant une uniformité thermique exceptionnelle. La chauffe indépendante sole/voûte/porte offre une grande maîtrise des paramètres selon les produits, tandis que le système de compensation automatique garantit une température stable lors d’ouvertures régulières des portes. La vapeur indépendante assure un croûtage régulier, une expansion équilibrée et une coloration homogène. Grâce à son format compact, son isolation efficace et ses portes relevables, il s’intègre aisément dans les laboratoires étroits et optimise l’organisation de la production. Les panneaux tactile ou LCD permettent une utilisation simple ou programmée selon les habitudes de travail.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : organisation flexible des cuissons et production simultanée.
• Surface de cuisson 8 m² : forte capacité adaptée aux cadences élevées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour chaque étage.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique en continu.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité parfaitement contrôlée.
• Isolation renforcée : meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et économie d’espace.
• Panneau tactile : navigation moderne, intuitive et fluide.
• Panneau LCD : programmation avancée, jusqu’à 40 programmes, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,43 m × 2,20 m
Adaptation espaces restreints	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 4 étages indépendants et ses 8 m² de surface utile, ce modèle excelle dans la production de pains spéciaux, baguettes tradition, fournées de viennoiseries, feuilletés, snacking, produits gourmands ou préparations techniques nécessitant une chaleur stable et uniforme. Sa vapeur indépendante et sa diffusion homogène de la chaleur garantissent un développement optimal et une qualité constante même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 8 m² combine technologies professionnelles, capacité élevée, précision thermique et format compact. C’est un outil fiable et performant pour les ateliers exigeant puissance, constance et flexibilité dans un espace limité.

FAQ

Le four convient-il à une production à forte cadence ?
Oui. Grâce au système de compensation automatique, il maintient une température stable même lors d’une activité soutenue ou de nombreuses ouvertures.

Peut-on cuire différentes préparations en même temps ?
Oui. Les 4 étages indépendants permettent de régler distinctement la chauffe et la vapeur selon les produits cuits simultanément.

Quel panneau de commande choisir pour une équipe variée ?
Le panneau tactile est idéal pour une prise en main rapide et intuitive, tandis que le panneau LCD est adapté aux équipes souhaitant programmer et mémoriser précisément leurs cycles de cuisson.