Four à sole électrique compact 8 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² – grande capacité compacte, cuisson uniforme et performance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 8 m² est destiné aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels ayant besoin d’un équipement alliant forte capacité, précision thermique et format compact. Ses technologies professionnelles — chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances et vapeur indépendante par chambre — garantissent une cuisson maîtrisée, stable et uniforme. Il est également doté d’une isolation renforcée, de portes à ouverture vers le haut et de commandes tactile ou LCD, assurant confort d’utilisation et efficacité dans les espaces exigus.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 8 m² répartie sur 4 étages totalement autonomes, ce Compactram assure une productivité élevée tout en maintenant une qualité de cuisson irréprochable. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet de personnaliser chaque étage selon les besoins, tandis que le système de compensation automatique corrige instantanément les variations de température causées par les ouvertures fréquentes. La vapeur indépendante garantit une expansion régulière, un croûtage homogène et une coloration maîtrisée. Son format compact, son isolation performante et ses portes relevables facilitent l’intégration dans les laboratoires étroits. Les panneaux tactile ou LCD permettent une gestion intuitive ou programmée selon les préférences de l’équipe.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Surface de cuisson 8 m² : forte capacité dans un encombrement réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique précis pour chaque niveau.
• Système de compensation automatique : stabilité parfaite même en cadence soutenue.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité maîtrisée et croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique et réduction des pertes de chaleur.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface fluide et intuitive.
• Panneau LCD : programmation avancée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,43 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et sa surface de 8 m², ce four convient parfaitement aux productions intensives : pains spéciaux, baguettes tradition, grandes fournées de viennoiseries, produits feuilletés, snacking ou autres préparations nécessitant une cuisson homogène et stable. Sa vapeur indépendante garantit des résultats réguliers, un développement optimal et une belle coloration, même en cadence élevée.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 8 m² associe technologies professionnelles, forte capacité, compacité et maîtrise thermique. Il constitue une solution performante et fiable pour les ateliers exigeant puissance, précision et régularité dans un espace limité.

FAQ

Le four peut-il maintenir une température régulière pendant les heures de pointe ?
Oui. Le système de compensation automatique corrige en temps réel les variations de température afin d’assurer une chauffe stable même en usage intensif.

Comment gérer plusieurs productions en même temps ?
Les 4 étages indépendants permettent de régler séparément la chauffe et la vapeur, ce qui facilite la cuisson simultanée de différents types de produits.

Quel panneau est le plus adapté pour une équipe diversifiée ?
Le panneau tactile est idéal pour une utilisation simple et intuitive, tandis que le panneau LCD convient aux équipes souhaitant programmer, mémoriser et standardiser leurs cycles de cuisson.