Four à sole électrique compact 8 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 8 m² – capacité maximale compacte, uniformité thermique et performance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 8 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels ayant besoin d’un four à la fois très capacitaire, compact et doté d’une précision thermique irréprochable. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa stabilité thermique et son efficacité énergétique, ce modèle est équipé d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, d’un système de compensation automatique des résistances et d’une vapeur indépendante par chambre pour des cuissons parfaitement maîtrisées. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD garantissent ergonomie, précision et performance même dans les laboratoires où l’espace est limité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 3 étages indépendants et une surface de cuisson de 8 m², ce Compactram offre une capacité exceptionnelle tout en conservant un format compact. La chauffe indépendante sole/voûte/porte, associée au système de compensation automatique, assure une uniformité thermique parfaite même durant les productions intensives. Sa vapeur indépendante par chambre permet d’obtenir un croûtage homogène, un développement régulier et une coloration parfaitement uniforme. Grâce à son isolation renforcée, ses portes relevables et son encombrement réduit, il s’intègre facilement dans les laboratoires restreints tout en offrant une capacité professionnelle. Les commandes tactile ou LCD apportent un pilotage intuitif ou technique selon les préférences des équipes.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : cuissons multiples simultanées.
• Surface de cuisson 8 m² : très grande capacité en format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise totale des températures.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique même en cadence élevée.
• Vapeur indépendante par chambre : croûtage uniforme et maîtrise parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : meilleur rendement énergétique et réduction des pertes thermiques.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie idéale et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface intuitive, fluide, visuelle et moderne.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,96 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec une surface de 8 m² et 3 étages indépendants, ce four est idéal pour les productions intensives : pains spéciaux, baguettes tradition, gros volumes de viennoiseries, snacking, feuilletés et préparations techniques nécessitant une grande régularité. Sa chauffe uniforme et sa vapeur indépendante garantissent un développement optimal, une coloration homogène et une constance remarquable même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 8 m² combine technologies avancées, capacité élevée, ergonomie compacte et précision professionnelle. Il représente une solution premium pour les ateliers recherchant puissance, fiabilité et consistence dans un format réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur pour un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface fluide et intuitive. Le panneau LCD propose jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour optimiser la consommation.

Le four s’adapte-t-il aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les laboratoires étroits.