Four à sole électrique compact 7 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² – haute précision multi-étages et puissance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires et établissements CHR recherchant un four haute performance capable de gérer plusieurs cuissons en simultané tout en conservant une précision thermique irréprochable. Il intègre les technologies avancées de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances pour une stabilité exemplaire, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre. Grâce à son isolation renforcée, ses portes relevables et ses commandes tactile ou LCD, ce four combine ergonomie, robustesse et efficacité dans un format compact adapté aux espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 7 m² de surface utile, ce Compactram excelle dans les environnements où la diversification des productions et la constance des résultats sont prioritaires. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une maîtrise parfaite de la cuisson, tandis que le système de compensation automatique garantit une stabilité thermique même lors d’ouvertures fréquentes. La vapeur indépendante dans chaque chambre améliore l’humidité, le croûtage et le développement des produits, qu’il s’agisse de pains traditionnels, viennoiseries ou produits gourmands. L’isolation renforcée, associée au format compact et aux portes relevables, garantit une intégration idéale dans les laboratoires restreints. Les panneaux tactile ou LCD permettent d’adapter l’usage aux habitudes de travail, entre simplicité intuitive et programmation avancée.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : polyvalence maximale pour des cuissons variées.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité élevée dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour chaque étage.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique constante.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle professionnel de l’humidité.
• Isolation renforcée : performance énergétique et réduction des déperditions.
• Portes relevables : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface fluide et intuitive.
• Panneau LCD : 40 programmes, départ automatique quotidien et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 1,98 m × 2,40 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec sa configuration 5 étages indépendants et ses 7 m² de surface utile, ce Compactram permet de gérer une grande variété de productions : pains spéciaux, baguettes tradition, grosse viennoiserie, feuilletés, snacking, produits hydratés et préparations techniques nécessitant une chaleur stable et uniforme. Sa vapeur indépendante et sa diffusion homogène de la chaleur garantissent un développement régulier, une coloration uniforme et une qualité constante même en cadence soutenue.

Conclusion

Ce Compactram 5 étages 7 m² réunit technologies professionnelles, polyvalence multi-étages, stabilité thermique et performance compacte. C’est un choix idéal pour les ateliers cherchant à optimiser leur productivité sans compromettre la qualité de cuisson.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux productions variées tout au long de la journée ?
Oui. Les 5 étages indépendants permettent de gérer différentes recettes simultanément avec leurs propres réglages de chauffe et de vapeur.

Comment le four maintient-il une température stable ?
Le système de compensation automatique corrige en continu les variations de température pour assurer une cuisson homogène, même en cadence soutenue.

Quel panneau choisir pour une équipe aux profils variés ?
Le panneau tactile est parfait pour une utilisation intuitive, tandis que le panneau LCD est recommandé pour programmer, mémoriser et standardiser les cycles lors des productions régulières.