Four à sole électrique compact 7 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² – grande capacité compacte, précision thermique et polyvalence professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² est spécialement conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une combinaison optimale entre haute capacité de production, uniformité thermique et format compact. Appartenant à la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et sa fiabilité en cadence intensive, ce modèle intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances assurant une stabilité parfaite, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour un croûtage uniforme et maîtrisé. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il garantit une ergonomie optimale et une précision professionnelle même dans les laboratoires étroits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses 5 étages indépendants et à une surface utile de 7 m², ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle avec une répartition thermique parfaitement homogène. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte combinée à son système de compensation automatique assure une température stable, même lors d’enchaînements rapides. La vapeur indépendante par chambre garantit un développement optimal et une coloration uniforme des pains, viennoiseries, produits snacking et préparations délicates. Son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables en font une solution idéale pour les espaces restreints tout en offrant une capacité de production élevée. Ses commandes tactile ou LCD s’adaptent aux préférences des équipes : navigation intuitive pour le tactile, pilotage technique avec 40 programmes pour le LCD.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : cuisson simultanée de plusieurs familles de produits.
• Surface de cuisson 7 m² : grande capacité dans un encombrement réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Système de compensation automatique : stabilité parfaite lors des pics de production.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise de l’humidité pour un croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : limitation des pertes thermiques, efficacité énergétique améliorée.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain de place.
• Panneau tactile : interface fluide, intuitive, moderne et visuelle.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, messages d’entretien, départ automatique, possibilité d’éteindre les bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec 7 m² de surface utile et 5 étages indépendants, ce four convient parfaitement aux productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou préparations techniques demandant une régularité parfaite. Grâce à sa chauffe uniforme et sa vapeur indépendante, il garantit une coloration homogène, un développement optimal et une constance exemplaire même en cadence intensive.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 7 m² combine technologies avancées, capacité élevée, ergonomie compacte et uniformité thermique. Il représente une solution premium pour les ateliers cherchant puissance, précision et fiabilité dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage bénéficie de sa propre production de vapeur, garantissant un contrôle optimal de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface fluide, visuelle et intuitive. Le panneau LCD permet un pilotage avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée.

Ce four est-il adapté aux espaces réduits ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les laboratoires étroits.