Four à sole électrique compact 7 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² – grande capacité multi-niveaux, uniformité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 7 m² est un modèle premium conçu pour répondre aux exigences des boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une solution combinant forte capacité, précision de cuisson et format compact. Appartenant à la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et sa fiabilité en production intensive, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique exemplaire, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre assurant un croûtage homogène. Doté d’une isolation renforcée, de portes à ouverture vers le haut et de commandes tactile ou LCD, ce four compact et puissant s’adapte parfaitement aux environnements à espace réduit.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses 5 étages indépendants et à une surface de cuisson de 7 m², ce Compactram offre une polyvalence maximale et une productivité élevée. Sa chauffe indépendante couplée au système de compensation automatique garantit une homogénéité thermique parfaite même lors d’enchaînements en cadence soutenue. La vapeur indépendante par chambre assure un développement optimal, une coloration régulière et un croûtage maîtrisé. Grâce à son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables, il est parfaitement adapté aux ateliers étroits où chaque mètre carré compte. Les panneaux tactile et LCD permettent de choisir entre une interface intuitive et visuelle ou un pilotage plus technique avec programmation avancée.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : possibilité de cuire simultanément diverses préparations.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité optimale pour les productions intensives.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle thermique total pour chaque recette.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique même en forte cadence.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise précise de l’humidité et croûtage homogène.
• Isolation renforcée : limitation des pertes thermiques et meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie idéale pour les espaces restreints.
• Panneau tactile : interface moderne, dynamique, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien, et possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec 7 m² de surface utile et 5 étages indépendants, ce four est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, restaurants et hôtels nécessitant une cuisson simultanée de produits variés. Il excelle pour les pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking ou recettes techniques demandant une régularité parfaite. Grâce à sa vapeur indépendante et sa chauffe homogène, il garantit des résultats constants, un développement optimal et une coloration uniforme même en forte cadence.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 7 m² combine technologies avancées, uniformité thermique, forte capacité et ergonomie compacte. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant puissance, précision et polyvalence tout en optimisant chaque centimètre carré de leur espace de production.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage bénéficie de sa propre production de vapeur, permettant un contrôle optimal de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface visuelle et intuitive avec gestion fluide des recettes. Le panneau LCD offre un pilotage technique avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien, ainsi que la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour optimiser la consommation énergétique.

Le four convient-il aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut en font une solution idéale pour les ateliers étroits.