Four à sole électrique compact 7 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² – capacité renforcée, cuisson homogène et polyvalence professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant un four compact mais capable de soutenir une production importante. Il reprend les technologies fortes de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances assurant une stabilité thermique exemplaire, et vapeur indépendante par chambre pour une maîtrise optimale de l’humidité. L’ensemble est complété par une isolation renforcée, des portes à ouverture vers le haut et des commandes tactile ou LCD, offrant une ergonomie supérieure dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 7 m² de surface utile et ses 4 étages autonomes, ce Compactram se démarque par sa capacité à combiner rendement, précision et souplesse. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter précisément les paramètres à chaque type de produit, tandis que le système de compensation automatique garantit une température stable même lors d’ouvertures fréquentes. La vapeur indépendante assure une humidité maîtrisée, un croûtage net et un développement régulier. Son format compact, son isolation performante et ses portes relevables facilitent son intégration dans les laboratoires exigus. Enfin, les panneaux tactile ou LCD répondent parfaitement aux besoins des équipes, entre simplicité d’utilisation et programmation avancée.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : cuisson simultanée de recettes variées.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité élevée dans un format réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour chaque production.
• Système de compensation automatique : maintien d’une température stable en toutes circonstances.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle fiable de l’humidité, idéal pour pains et viennoiseries.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique et réduction des déperditions de chaleur.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie accrue, parfait pour les petits espaces.
• Panneau tactile : utilisation fluide, moderne et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,18 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et sa surface de 7 m², ce modèle prend en charge une grande variété de productions : pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, feuilletés, snacking, pâtes hydratées ou produits techniques nécessitant une chauffe régulière. Sa vapeur indépendante et sa diffusion homogène de la chaleur garantissent des résultats constants et une qualité optimale même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 7 m² combine technologies professionnelles, forte capacité, format compact et précision thermique. Il constitue un choix fiable pour les ateliers recherchant productivité, constance et polyvalence dans un encombrement réduit.

FAQ

Ce modèle peut-il gérer un rythme de production soutenu ?
Oui. Grâce au système de compensation automatique, la stabilité thermique est préservée même en usage intensif ou lors d’ouvertures fréquentes.

Peut-on cuire plusieurs types de produits en même temps ?
Oui. Les 4 étages indépendants permettent de régler séparément la chauffe et la vapeur, facilitant la production simultanée de recettes variées.

Quel panneau de commande utiliser selon l’équipe ?
Le panneau tactile est idéal pour une utilisation intuitive au quotidien. Le panneau LCD conviendra mieux si vous souhaitez programmer, mémoriser et standardiser les cycles de cuisson.