Four à sole électrique compact 7 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² – capacité élevée, cuisson homogène et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² est une solution idéale pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels nécessitant un four compact mais capable de gérer une production importante. Grâce à sa chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, à son système de compensation automatique des résistances et à sa vapeur indépendante par chambre, il garantit des résultats réguliers, une coloration uniforme et une maîtrise thermique exemplaire. L’isolation renforcée, les portes à ouverture vers le haut et les commandes tactile ou LCD assurent une ergonomie optimale dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 7 m² de surface utile et ses 4 étages totalement indépendants, ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle pour les ateliers cherchant à optimiser leur capacité de cuisson sans augmenter leur encombrement. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage précis selon les produits cuits à chaque étage, tandis que le système de compensation automatique assure une stabilité parfaite, même lors d’ouvertures répétées. La vapeur indépendante garantit un croûtage uniforme, une expansion régulière et une coloration constante. Son format compact et ses équipements ergonomiques facilitent l’intégration dans les espaces réduits. Les commandes tactile ou LCD répondent aux besoins des équipes modernes, entre simplicité visuelle et programmation avancée.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : quatre zones de cuisson autonomes pour une production mixte.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité importante dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale.
• Système de compensation automatique : maintien d’une température homogène.
• Vapeur indépendante par chambre : croûtage régulier et développement optimal.
• Isolation renforcée : meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface fluide, intuitive et moderne.
• Panneau LCD : 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,18 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et sa surface de 7 m², ce four convient parfaitement aux productions intensives : pains spéciaux, baguettes tradition, grandes fournées de viennoiseries, snacking, feuilletés ou produits nécessitant une maîtrise thermique précise. Sa vapeur indépendante et sa chauffe homogène garantissent une régularité exemplaire même en débit soutenu.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 7 m² combine technologies avancées, forte capacité, ergonomie compacte et maîtrise thermique. Il s’impose comme un équipement incontournable pour les ateliers recherchant précision, puissance et productivité dans un espace limité.

FAQ

Le four permet-il de gérer une forte cadence de production ?
Oui. Grâce à son système de compensation automatique, la température reste stable même lors d’ouvertures répétées ou de cycles intensifs.

Comment cuire plusieurs types de produits simultanément ?
Les 4 étages indépendants permettent de régler séparément la chauffe et la vapeur, offrant une grande flexibilité pour les productions mixtes.

Quel panneau de commande privilégier selon le profil des utilisateurs ?
Le panneau tactile facilite une prise en main rapide grâce à son interface visuelle. Le panneau LCD est idéal si vous souhaitez programmer, mémoriser et standardiser les cycles de cuisson.