Four à sole électrique compact 7 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² – grande capacité compacte, uniformité de cuisson et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 7 m² est conçu pour répondre aux exigences des boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une solution offrant une grande surface de cuisson tout en conservant un format compact. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et son efficacité énergétique, ce modèle combine une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il garantit une utilisation précise, ergonomique et parfaitement adaptée aux environnements à forte cadence.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 4 étages indépendants et ses 7 m² de surface de cuisson, ce Compactram assure une productivité élevée tout en offrant une uniformité thermique irréprochable. La chauffe indépendante des éléments, associée au système de compensation automatique, stabilise en continu la température même lors d’enchaînements rapides. La vapeur indépendante par chambre garantit un croûtage homogène et un développement optimal pour les pains, viennoiseries et produits délicats. Son isolation renforcée améliore le rendement énergétique et le confort de travail, tandis que son format compact et ses portes relevables permettent une intégration facile dans les ateliers étroits. Les panneaux tactile et LCD répondent aux préférences de chaque utilisateur : interface moderne et intuitive pour le tactile, programmation technique avancée pour le LCD.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs préparations et montée en cadence facilitée.
• Grande capacité compacte : 7 m² de surface utile.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise complète de la cuisson.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique même lors des pics de production.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle précis de l’humidité et croûtage homogène.
• Isolation renforcée : économies d’énergie et maintien de la chaleur.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie idéale pour les espaces restreints.
• Panneau tactile : interface fluide, visuelle, intuitive, gestion simplifiée des recettes.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien, possibilité d’éteindre les bacs à buée pour économiser l’énergie.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et sa surface de 7 m², ce four convient parfaitement aux environnements exigeant une capacité de production importante. Idéal pour les boulangeries artisanales, fournils professionnels, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels, il permet la cuisson simultanée de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking et autres préparations nécessitant une maîtrise thermique avancée. Sa chauffe précise et sa vapeur indépendante garantissent une régularité parfaite, une coloration homogène et des résultats constants même en production intensive.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 7 m² combine technologies avancées, uniformité thermique, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant une grande capacité, une fiabilité maximale et une précision de cuisson irréprochable dans un espace réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre génération de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, intuitive et visuelle avec une gestion simple des recettes et des réglages. Le panneau LCD permet un pilotage plus technique avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre individuellement les bacs à buée pour économiser l’énergie.

Le four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent idéal pour les zones de production étroites.