Four à sole électrique compact 7 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 7 m² – haute capacité compacte, chauffe uniforme et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 7 m² s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels qui recherchent une solution associant capacité élevée, précision de cuisson et format compact. Il s’appuie sur les technologies de pointe Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances pour une stabilité thermique parfaite, et vapeur indépendante par chambre pour des résultats réguliers et professionnels. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, ce modèle offre une ergonomie optimale même dans les laboratoires étroits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses 7 m² de surface utile et ses 3 étages indépendants, ce Compactram garantit une polyvalence importante et une qualité de cuisson constante. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter précisément chaque niveau selon le produit, tandis que le système de compensation automatique maintient une température stable même en cadence élevée. Sa vapeur indépendante assure un croûtage homogène, un développement régulier et une coloration uniforme. Grâce à son format compact, son isolation efficace et ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les espaces restreints tout en offrant une capacité professionnelle. Les panneaux tactile ou LCD permettent un pilotage intuitif ou avancé selon les besoins.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : flexibilité maximale pour différentes cuissons.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité élevée tout en restant compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique en continu.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise optimale de l’humidité.
• Isolation renforcée : meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface simple, fluide et moderne.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,63 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec une surface de 7 m² et ses 3 étages indépendants, ce four est idéal pour les productions diversifiées : pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, snacking, feuilletés ou produits techniques nécessitant une cuisson stable et précise. Sa répartition thermique uniforme et sa vapeur indépendante garantissent un développement optimal, une coloration homogène et des résultats constants.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 7 m² associe technologies avancées, capacité élevée, ergonomie compacte et maîtrise thermique. C’est une solution fiable pour les ateliers cherchant performance et précision dans un encombrement réduit.

FAQ

Le four conserve-t-il une température stable pendant les cycles intensifs ?
Oui, le système de compensation automatique ajuste rapidement la chauffe pour maintenir une stabilité thermique même lors d’ouvertures répétées.

Peut-on adapter chaque étage à un type de produit spécifique ?
Oui, les 3 étages indépendants permettent de régler la chauffe et la vapeur chambre par chambre, idéal pour varier les productions.

Quel panneau choisir pour une utilisation polyvalente ?
Le panneau tactile est idéal pour un usage simple et rapide, tandis que le panneau LCD permet de programmer et mémoriser des cycles si plusieurs utilisateurs travaillent sur le four.