Four à sole électrique compact 7 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 7 m² – haute capacité compacte, uniformité thermique et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 7 m² est destiné aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant un four combinant haute capacité, polyvalence et format compact. Issu de la gamme Compactram — reconnue pour sa robustesse, sa stabilité thermique et son efficacité énergétique — ce modèle est équipé d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, d’un système de compensation automatique des résistances et d’une vapeur indépendante par chambre, permettant une maîtrise parfaite des cuissons professionnelles. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes avancées tactile ou LCD assurent précision, ergonomie et performance dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 3 étages indépendants et sa surface utile de 7 m², ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle tout en assurant une homogénéité thermique parfaite. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, combinée au système de compensation automatique, permet de maintenir une température stable même lors d’enchaînements intensifs. Sa vapeur indépendante garantit un croûtage uniforme, un développement optimal et une coloration régulière, même en cadence élevée. Grâce à son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables, il s’intègre parfaitement dans les laboratoires étroits tout en offrant une capacité professionnelle. Ses commandes tactile ou LCD permettent un pilotage intuitif ou technique selon les préférences de l’utilisateur.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : gestion avancée de plusieurs cuissons simultanées.
• Surface de cuisson 7 m² : capacité élevée pour un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Système de compensation automatique : stabilité impeccable en production intensive.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise idéale de l’humidité pour un croûtage homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques, meilleur rendement énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace optimisés.
• Panneau tactile : interface fluide, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien, extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,63 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four de 7 m² est parfait pour les productions variées : pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, snacking, feuilletés et préparations techniques requérant une température stable et une cuisson homogène. Grâce à sa chauffe uniforme et à sa vapeur indépendante, il assure un développement régulier, une belle coloration et une constance remarquable, même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 7 m² combine technologies avancées, grande capacité, ergonomie compacte et uniformité thermique. Il représente une solution premium pour les ateliers recherchant précision, puissance et fiabilité dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur pour un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation fluide, intuitive et visuelle. Le panneau LCD offre un pilotage avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des alertes d’entretien et la possibilité d’éteindre individuellement les bacs à buée.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, grâce à son format compact et à ses portes à ouverture vers le haut, il s’intègre parfaitement dans les laboratoires étroits.