Four à sole électrique compact 6 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 6 m² – cuisson multi-niveaux haute capacité, uniformité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 6 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels qui recherchent un appareil offrant à la fois une forte capacité de production, une précision thermique exemplaire et une implantation compacte. Appartenant à la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et son efficacité énergétique, ce modèle intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il garantit une ergonomie optimale, une faible empreinte au sol et une maîtrise parfaite de chaque cycle de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 6 m² de surface de cuisson, ce Compactram permet une polyvalence maximale tout en maintenant une répartition thermique parfaitement homogène. La chauffe indépendante sole/voûte/porte combinée au système de compensation automatique assure une stabilité irréprochable, même en cadence soutenue. La vapeur indépendante par étage garantit un croûtage uniforme et un développement optimal des produits, idéal pour les pains, viennoiseries et préparations sensibles. Son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables en font une solution parfaitement adaptée aux ateliers exigus. Les panneaux tactile et LCD permettent de choisir entre une interface moderne intuitive ou un pilotage technique avancé avec programmation détaillée.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : cuisson simultanée de plusieurs familles de produits.
• Surface de cuisson 6 m² : capacité importante dans un format réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages ultra-précis pour chaque recette.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique permanente.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle fin de l’humidité et croûtage homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes de chaleur et meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : confort de travail et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, visuelle et intuitive, gestion fluide des recettes.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien et possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four de 6 m² est parfait pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires, restaurants et hôtels. Grâce à ses 5 étages indépendants, il permet d’enchaîner simultanément la cuisson de produits variés : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou recettes techniques nécessitant une précision thermique avancée. Sa vapeur indépendante et sa chauffe uniforme garantissent un développement optimal, une coloration régulière et une qualité constante même en production intensive.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 6 m² réunit technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie compacte et puissance professionnelle. Il constitue une solution haut de gamme pour les ateliers recherchant précision, rendement et fiabilité dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre production de vapeur, permettant un contrôle précis de l’humidité pour chaque type de produit.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, intuitive et visuelle avec gestion simplifiée des recettes. Le panneau LCD offre un pilotage plus technique avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre individuellement les bacs à buée pour optimiser la consommation.

Ce four convient-il aux espaces réduits ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent idéal pour les laboratoires et fournils à l’espace limité.