Four à sole électrique compact 6 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² – haute précision, polyvalence et cuisson homogène en format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² est un outil professionnel pensé pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, points chauds et cuisines professionnelles recherchant un four compact, puissant et régulier. Il combine une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par étage et une compensation automatique des résistances, garantissant une constance thermique optimale. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture verticale et ses commandes tactile ou LCD offrent ergonomie, confort d’utilisation et efficacité énergétique.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa surface de cuisson de 6 m² répartie sur 4 étages indépendants, ce modèle permet d’alterner facilement entre différentes productions sans compromettre la qualité. La chauffe indépendante assure un contrôle total du rayonnement thermique, tandis que la compensation automatique stabilise la température lors des ouvertures répétées. La vapeur indépendante par chambre garantit un développement optimal des pâtes et une brillance régulière. Conçu pour les environnements où chaque mètre carré compte, ce four associe compacité, robustesse et précision de cuisson.

Avantages clés

• 6 m² de surface utile pour une production polyvalente.
• 4 étages indépendants idéals pour alterner pains, viennoiseries et snacking.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte assurant un réglage précis et adapté.
• Compensation automatique des résistances pour une stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante garantissant un levage uniforme et un croûtage régulier.
• Portes relevables facilitant l’accès et optimisant l’espace.
• Isolation renforcée diminuant les pertes thermiques et améliorant l’efficacité énergétique.
• Panneau tactile pour une prise en main intuitive.
• Panneau LCD avec mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four convient parfaitement aux productions de pains tradition, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, feuilletés et snacking. Grâce à ses 4 chambres indépendantes et ses 6 m² de surface utile, il permet de gérer un flux soutenu tout en assurant une qualité constante sur toutes les fournées.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 6 m² combine stabilité thermique, puissance, modularité et format compact. C’est un équipement de choix pour les professionnels cherchant précision et rendement dans un espace optimisé.

FAQ

Ce modèle permet-il une production variée simultanée ?
Oui. Les 4 étages indépendants permettent d’alterner des recettes et températures différentes sans perte de régularité.

Le four peut-il fonctionner en cadence intensive ?
Oui. La compensation automatique des résistances garantit une stabilité thermique même lors d’utilisations soutenues.

Quelle interface choisir entre tactile et LCD ?
Le panneau tactile est intuitif et visuel, tandis que le panneau LCD permet de mémoriser des programmes, programmer un départ automatique et consulter les messages d’entretien.