Four à sole électrique compact 6 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² – cuisson homogène, réglages précis et rendement optimisé

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² est conçu pour répondre aux exigences des boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires et espaces de restauration cherchant un four performant sans augmenter leur empreinte au sol. Grâce à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, sa vapeur séparée par chambre et sa compensation automatique des résistances, ce modèle garantit une cuisson régulière et parfaitement contrôlée. Son format compact, ses portes à ouverture verticale et son isolation renforcée en font un choix idéal pour les environnements où la précision, la productivité et l’efficacité énergétique sont essentielles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 4 étages totalement indépendants, le Compactram permet de gérer plusieurs familles de produits en simultané, tout en assurant une stabilité thermique remarquable grâce au système de compensation automatique. La chauffe indépendante offre une maîtrise fine de la sole et de la voûte pour chaque étage, garantissant une coloration uniforme et un développement optimal. La vapeur indépendante par chambre assure des croissants bien levés, des baguettes brillantes et un croûtage idéal. Sa conception compacte associée à une isolation performante réduit les pertes d’énergie, tandis que les commandes tactile ou LCD s’adaptent aux habitudes de travail des équipes.

Avantages clés

• 6 m² de surface utile pour une capacité de production élevée.
• 4 étages indépendants permettant des cuissons variées en parallèle.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour un contrôle total du profil thermique.
• Compensation automatique des résistances assurant une stabilité des températures.
• Vapeur indépendante pour un développement et un croûtage maîtrisés.
• Isolation renforcée réduisant la consommation énergétique.
• Portes relevables pour un accès ergonomique et un gain de place.
• Panneau tactile pour une utilisation intuitive.
• Panneau LCD avec mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m × 4
Hauteur des portes	0,18 m × 4
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages autonomes et ses 6 m² de surface de cuisson, ce four est parfaitement adapté à la production de pains de tradition, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés ou encore produits snacking. Il offre un flux de production fluide et permet de gérer plusieurs cycles de cuisson simultanément sans perte de régularité.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 6 m² se distingue par sa polyvalence, sa stabilité thermique et sa performance en espace réduit. Il répond parfaitement aux attentes des professionnels recherchant une cuisson fiable, homogène et maîtrisée au quotidien.

FAQ

Est-il possible de cuire différents produits en même temps ?
Oui, grâce aux 4 étages indépendants, chaque niveau peut être réglé différemment pour adapter la cuisson aux besoins de chaque produit.

Le four est-il adapté à un usage continu tout au long de la journée ?
Oui. La compensation automatique des résistances garantit une stabilité thermique même lors d’une utilisation intensive.

Quel type de panneau est le plus adapté à mon équipe ?
Le panneau tactile offre une interface simple et visuelle, tandis que le panneau LCD propose mémoires, départ différé et indications d’entretien pour une organisation plus avancée.