Four à sole électrique compact 6 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² – haute précision, polyvalence multi-étages et efficacité compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 6 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries artisanales, laboratoires de production, restaurants et hôtels recherchant un four capable d’assurer une cuisson uniforme, une maîtrise thermique précise et une grande flexibilité dans un espace restreint. Il intègre les technologies professionnelles Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances pour une stabilité parfaite et vapeur indépendante par chambre garantissant une gestion optimale de l’humidité. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il offre une ergonomie moderne adaptée aux cadences professionnelles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6 m² de surface utile et ses 4 étages totalement indépendants, ce Compactram se distingue par sa capacité à gérer plusieurs cuissons en simultané sans compromis sur la précision. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage très fin selon les recettes, tandis que le système de compensation automatique assure une stabilité thermique même lors d’ouvertures répétées. Sa vapeur indépendante chambre par chambre garantit une coloration homogène, un développement régulier et un croûtage parfaitement maîtrisé. Son format compact, son isolation performante et ses portes relevables facilitent l’intégration dans les espaces restreints tout en offrant une productivité élevée. Les commandes tactile ou LCD permettent un pilotage intuitif ou plus technique selon les besoins de l’équipe.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Surface de cuisson 6 m² : capacité élevée dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Système de compensation automatique : température stable en continu.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité contrôlée et croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : efficacité énergétique et réduction des pertes de chaleur.
• Portes à ouverture vers le haut : confort d’utilisation et gain d’espace.
• Panneau tactile : navigation fluide, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 1,98 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et ses 6 m² de surface de cuisson, ce four est parfaitement adapté à la production de pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, snacking, feuilletés, pâtes hydratées et produits nécessitant une maîtrise thermique précise. Sa vapeur indépendante et sa répartition homogène de la chaleur garantissent des résultats constants, même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 6 m² associe technologies professionnelles, ergonomie compacte, puissance maîtrisée et polyvalence. Il est idéal pour les ateliers recherchant performance, stabilité et optimisation de l’espace.

FAQ

Le four est-il adapté à une cadence de production élevée ?
Oui. Le système de compensation automatique ajuste la chauffe en temps réel pour maintenir une stabilité thermique parfaite, même en usage intensif.

Comment gérer différentes cuissons en même temps ?
Les 4 étages indépendants permettent de régler séparément la chauffe et la vapeur, facilitant la production simultanée de produits variés.

Quel panneau convient pour une utilisation quotidienne polyvalente ?
Le panneau tactile offre une utilisation intuitive et rapide, tandis que le panneau LCD est idéal pour programmer, mémoriser et reproduire fidèlement les cycles de cuisson.