Four à sole électrique compact 6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² – forte capacité compacte, stabilité thermique et cuisson homogène

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production, pâtisseries, restaurants et hôtels nécessitant une grande capacité de cuisson dans un format compact. Il intègre les principales technologies de la gamme Compactram : chauffe indépendante sole/voûte/porte pour un réglage précis, compensation automatique des résistances garantissant une excellente stabilité, et vapeur indépendante par chambre pour une hydratation contrôlée. Son design compact, son isolation renforcée, ses portes relevables et ses commandes tactile ou LCD en font une solution performante, ergonomique et parfaitement adaptée aux espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6 m² de surface de cuisson répartis sur 3 étages indépendants, ce modèle offre une capacité élevée sans augmenter l’encombrement. La chauffe indépendante assure une précision de cuisson adaptée à chaque recette, tandis que le système de compensation automatique garantit une stabilité thermique irréprochable, même lorsque les portes sont sollicitées. La vapeur indépendante permet un croûtage homogène, idéal pour les pains traditionnels et les produits hydratés. Grâce à ses portes à ouverture verticale, son isolation performante et son format compact, il optimise l’organisation du fournil tout en préservant la qualité des cuissons. Les options tactile ou LCD permettent une utilisation adaptée aux exigences de chaque utilisateur.

Avantages clés

• 6 m² de surface de cuisson pour une production généreuse.
• 3 étages indépendants permettant des cuissons variées et simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour une précision thermique optimale.
• Compensation automatique des résistances assurant une stabilité constante.
• Vapeur indépendante par chambre pour une hydratation parfaite et un excellent développement.
• Portes à ouverture vers le haut pour un gain d’espace et une utilisation plus ergonomique.
• Isolation renforcée réduisant les pertes thermiques.
• Panneau tactile pour une prise en main intuitive.
• Panneau LCD pour une gestion programmée avec mémoires et départ automatique.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Grâce à sa surface de 6 m², ce four est idéal pour la production de baguettes tradition, pains rustiques, pains spéciaux, viennoiseries, produits feuilletés ou préparations snacking. Les trois étages indépendants offrent une organisation optimale, permettant de gérer plusieurs cuissons en parallèle tout en conservant une qualité constante.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 6 m² est une solution professionnelle combinant forte capacité, maîtrise thermique et format compact. Il s’adresse aux ateliers recherchant une cuisson régulière, précise et performante, tout en maximisant l’espace disponible.

FAQ

Ce four peut-il supporter une forte cadence de production ?
Oui. Grâce à la compensation automatique des résistances, la stabilité thermique est maintenue même en cas d’utilisations intensives.

Peut-on cuire plusieurs produits en même temps sans perdre en qualité ?
Oui. Les 3 étages indépendants permettent d’adapter les réglages à chaque préparation pour des résultats homogènes.

Quel panneau choisir selon le mode de production ?
Le panneau tactile convient aux utilisateurs recherchant une interface intuitive, tandis que le panneau LCD offre une gestion avancée avec mémoires et départ programmable.