Four à sole électrique compact 6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² – haute capacité compacte, stabilité thermique et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une solution alliant grande capacité, compacité et maîtrise thermique. Il bénéficie des technologies avancées de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique des résistances pour une stabilité parfaite, et vapeur indépendante par chambre pour une gestion optimale de l’humidité. L’ensemble est complété par une isolation renforcée, des portes à ouverture vers le haut et des commandes tactile ou LCD, offrant un pilotage professionnel même dans les laboratoires les plus étroits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6 m² de surface utile et ses 3 étages indépendants, ce Compactram assure une polyvalence importante tout en garantissant une répartition thermique uniforme. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter les réglages à chaque type de produit, tandis que le système de compensation automatique corrige rapidement les fluctuations de température dues aux ouvertures répétées. Sa vapeur indépendante assure un croûtage maîtrisé, un développement régulier et une coloration homogène. Grâce à son format compact, son isolation performante et ses portes relevables, il s’intègre parfaitement dans les espaces réduits tout en garantissant confort et productivité. Les panneaux tactile ou LCD permettent d’adapter le pilotage aux compétences de l’équipe.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : flexibilité maximale pour différents types de cuissons.
• Surface de cuisson 6 m² : grande capacité dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision totale des réglages.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique même en cadence intensive.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise idéale de l’humidité.
• Isolation renforcée : haute efficacité énergétique et réduction des déperditions.
• Portes à ouverture vers le haut : confort et gain d’espace.
• Panneau tactile : pilotage intuitif et visuel.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, entretien guidé, départ automatique quotidien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,43 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 6 m² de surface utile, ce four convient parfaitement aux productions variées telles que pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou produits exigeant une cuisson stable et régulière. Sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante garantissent des résultats constants même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 6 m² combine technologies éprouvées, ergonomie compacte, stabilité thermique et rendement professionnel. Il constitue une solution idéale pour les ateliers exigeant puissance, précision et fiabilité dans un espace restreint.

FAQ

Le four supporte-t-il les enchaînements rapides de fournées ?
Oui, grâce au système de compensation automatique, la température reste stable même lorsque les portes sont ouvertes fréquemment.

Peut-on cuire différents produits en même temps ?
Oui. Les 3 étages indépendants permettent de régler la chauffe et la vapeur chambre par chambre, ce qui facilite les productions mixtes.

Quel panneau privilégier pour un travail quotidien en équipe ?
Le panneau tactile est idéal pour une prise en main rapide. Le panneau LCD conviendra davantage si vous souhaitez programmer et reproduire des cycles de cuisson identiques chaque jour.