Four à sole électrique compact 6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² – puissance de cuisson, uniformité thermique et performance compacte pour les professionnels

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² est conçu pour offrir une cuisson homogène, une stabilité thermique remarquable et une intégration parfaite dans les espaces restreints. Faisant partie de la gamme Compactram, réputée pour sa robustesse et ses performances adaptées aux productions intensives, ce modèle intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances, une vapeur indépendante par chambre ainsi qu’une isolation renforcée permettant une maîtrise optimale des températures. Ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD assurent une utilisation ergonomique, précise et simple pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels cherchant un four compact mais performant.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four Compactram 6 m² se distingue par sa capacité à maintenir une répartition thermique parfaitement uniforme grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation automatique, garantissant une stabilité exceptionnelle même en production continue. La vapeur indépendante par étage permet un croûtage régulier et un développement optimal, tandis que son isolation renforcée optimise l’efficacité énergétique et le confort de travail. Son format compact associé aux portes relevables facilite l’installation dans les espaces réduits. Enfin, les commandes tactiles offrent une navigation moderne et intuitive, alors que le panneau LCD propose une gestion programmée avancée, avec mémorisation de recettes et départ automatique.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson adaptée à chaque produit.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique et régularité des résultats.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise de l’humidité pour des croûtes brillantes et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et optimisation énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs productions simultanément.
• Grande capacité compacte : 6 m² de cuisson dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface intuitive, navigation fluide et gestion visuelle des recettes.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ programmé quotidien et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, restaurants et hôtels, ce four offre une polyvalence remarquable. Ses 6 m² de surface utile et ses cuissons indépendantes permettent de gérer efficacement des productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking ou produits délicats. Grâce à la vapeur indépendante et à la chauffe maîtrisée, il garantit un développement optimal, une coloration uniforme et une régularité exemplaire sur toutes les fournées.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 6 m² associe technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie optimisée et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant puissance, précision et fiabilité dans un format compact répondant aux exigences des ateliers restreints.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre production de vapeur, assurant un contrôle précis de l’humidité pour chaque fournées.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, intuitive et visuelle, facilitant la gestion quotidienne. Le panneau LCD permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ automatique et d’afficher des messages d’entretien pour une gestion plus technique.

Ce four est-il adapté aux pièces de petite taille ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut en font une solution idéale pour les zones de production étroites ou encombrées.