Four à sole électrique compact 6,5 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 6,5 m² – polyvalence professionnelle, cuisson homogène et format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 6,5 m² s’adresse aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant une solution capable d’offrir polyvalence, stabilité thermique et forte capacité dans un encombrement réduit. Grâce à ses technologies Compactram – chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, système de compensation automatique et vapeur indépendante par chambre – il garantit une cuisson constante et maîtrisée. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses panneaux tactile ou LCD offrent une ergonomie optimale pour une utilisation intensive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6,5 m² de surface utile et ses 4 étages totalement autonomes, ce Compactram permet une organisation fluide du travail et une cuisson parfaitement adaptée à des produits variés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une grande précision pour chaque type de pâte, tandis que le système de compensation automatique maintient une température stable malgré les ouvertures répétées des portes. La vapeur indépendante garantit un développement uniforme et un croûtage régulier. Son format compact et son isolation performante permettent une intégration facile dans les laboratoires étroits, tout en offrant une productivité élevée. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent aux besoins de chaque équipe : usage intuitif ou programmation avancée.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : idéal pour gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Surface de cuisson 6,5 m² : excellent rapport capacité/encombrement.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision de cuisson renforcée.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique constante.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : performance énergétique et réduction des pertes.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface moderne, rapide et intuitive.
• Panneau LCD : programmation avancée, 40 mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6,5 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,13 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec ses 4 étages indépendants et sa surface de 6,5 m², ce modèle est parfait pour les productions diversifiées : pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, feuilletés, snacking ou produits à forte hydratation. Sa répartition homogène de la chaleur et sa vapeur indépendante garantissent un développement optimal, une couleur uniforme et une qualité constante même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 6,5 m² représente une combinaison parfaite de technologies professionnelles, flexibilité multi-étages, précision thermique et ergonomie compacte. Il s’impose comme un choix fiable pour les ateliers recherchant performance et régularité dans un espace réduit.

FAQ

Peut-on utiliser ce four pour des productions variées à la même heure ?
Oui. Grâce aux 4 étages indépendants, il est possible de cuire simultanément des produits différents avec leurs propres réglages de chauffe et de vapeur.

Comment le four assure-t-il une chauffe constante en forte activité ?
Le système de compensation automatique corrige en temps réel les variations de température pour garantir une cuisson stable même en cadence intensive.

Quel type de panneau est le plus adapté pour un usage quotidien en équipe ?
Le panneau tactile offre une utilisation rapide et intuitive, tandis que le panneau LCD convient aux équipes souhaitant programmer et mémoriser des cycles de cuisson de manière précise.