Four à sole électrique compact 6,5 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 6,5 m² – polyvalence multi-étages, chauffe homogène et efficacité compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 6,5 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et cuisines professionnelles recherchant un four combinant capacité élevée, stabilité thermique et format compact. Grâce à la chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, au système de compensation automatique des résistances et à la vapeur indépendante par chambre, ce modèle garantit une cuisson maîtrisée, régulière et adaptée aux exigences professionnelles. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD offrent confort, précision et performance dans les laboratoires les plus exigus.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6,5 m² de surface de cuisson et ses 4 étages totalement indépendants, ce Compactram permet une organisation optimale des productions, qu’il s’agisse de volumes importants ou de variétés différentes. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une précision remarquable sur chaque étage, tandis que le système de compensation automatique maintient une stabilité parfaite même lors d’ouvertures répétées. Sa vapeur indépendante garantit un croûtage régulier, un développement homogène et une coloration constante. Grâce à son format compact, à son isolation performante et à ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les espaces restreints tout en offrant une capacité supérieure. Les commandes tactile ou LCD permettent une utilisation intuitive ou programmée selon les besoins de l’équipe.

Avantages clés

• 4 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons sans compromis.
• Surface de cuisson 6,5 m² : excellente capacité tout en restant compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision totale selon les recettes.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique même en cadence intensive.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions thermiques et consommation optimisée.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface intuitive, fluide et moderne.
• Panneau LCD : 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	6,5 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,13 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 4 étages indépendants et sa surface utile de 6,5 m², ce four offre une grande polyvalence pour les productions de pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, snacking, feuilletés ou préparations nécessitant une cuisson précise. Sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante garantissent une qualité régulière, une coloration uniforme et un développement optimal, même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 6,5 m² combine technologies professionnelles, ergonomie compacte, précision thermique et productivité. Il représente une solution idéale pour les ateliers souhaitant maximiser leur capacité sans augmenter leur encombrement.

FAQ

Ce four permet-il de gérer des productions variées dans la même fournée ?
Oui. Les 4 étages indépendants permettent d’adapter la chauffe et la vapeur pour cuire simultanément des produits différents.

Comment le four maintient-il une cuisson régulière même lorsqu’il est très sollicité ?
Le système de compensation automatique ajuste les résistances en temps réel pour conserver une température stable d’un étage à l’autre.

Quel type de panneau convient à un usage quotidien intensif ?
Le panneau tactile offre une navigation intuitive idéale pour un usage polyvalent, tandis que le panneau LCD permet de programmer et mémoriser des cycles pour une organisation de travail structurée.