Four à sole électrique compact 6,3 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 6,3 m² – 5 étages : capacité renforcée et précision thermique pour productions intensives

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 6,3 m² est conçu pour les ateliers recherchant un équipement offrant à la fois puissance, précision et compacité. Sa conception robuste et son pilotage indépendant des températures garantissent une cuisson homogène, même en rythme soutenu. Grâce à sa surface de cuisson de 6,3 m² et ses 5 niveaux autonomes, il permet de gérer efficacement des productions variées sur un encombrement minimal.

Pourquoi ce modèle se distingue

Chaque étage fonctionne indépendamment, offrant une véritable flexibilité de cuisson. La compensation automatique des résistances stabilise la température en continu, un atout essentiel pour les fournées successives. La vapeur indépendante par chambre assure un développement maîtrisé, tandis que l’isolation renforcée limite les pertes de chaleur et améliore le confort de l’atelier.

Avantages clés

• 5 étages indépendants pour gérer plusieurs productions simultanées.
• 6,3 m² de surface dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole, voûte et porte.
• Compensation automatique pour une stabilité de cuisson constante.
• Vapeur indépendante par étage pour un rendu professionnel.
• Portes relevables pratiques dans les zones étroites.
• Commandes au choix : tactile ou LCD.
• Isolation renforcée limitant la consommation et la chaleur ambiante.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	6,3 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 1,40 m
Hauteur intérieure	0,22 m × 5
Hauteur portes	0,18 m × 5
Chauffe	Sole / voûte / porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation thermique	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,40 m

Usages recommandés

Grâce à sa capacité et sa précision, ce modèle convient parfaitement aux fournées de pains traditionnels, gros formats, pains spéciaux et aux productions nécessitant des courbes de cuisson différenciées. Son format compact permet une intégration facile dans les laboratoires urbains ou ateliers optimisés.

Conclusion

Le Compactram 6,3 m² 5 étages allie puissance, flexibilité et rendement dans un encombrement réduit. Un choix idéal pour les professionnels recherchant une solution capable de monter en volume tout en conservant une qualité de cuisson haut de gamme.

FAQ

Ce four est-il adapté aux productions nécessitant beaucoup de vapeur ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre arrivée de vapeur, ce qui permet d’obtenir un développement optimal même lors de productions intensives ou variées.

Peut-on programmer les étages de manière totalement indépendante ?
Oui, chaque niveau offre un réglage individuel de la température, de la vapeur et des cycles, permettant d’utiliser le four comme plusieurs unités distinctes.

Quelle différence entre les commandes tactiles et LCD ?
Le tactile offre une navigation rapide et intuitive, tandis que le panneau LCD donne accès à plus d’options comme les programmes, les cycles automatiques et les notifications d’entretien.