Four à sole électrique compact 6,3 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 6,3 m² – cuisson multi-niveaux haute capacité, précision thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 6,3 m² est une solution haut de gamme spécialement conçue pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels en quête d’une capacité de production élevée dans un format compact. Appartenant à la gamme Compactram, reconnue pour sa fiabilité, sa robustesse et son efficacité énergétique, ce four intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances pour une stabilité thermique optimale, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD assurent une ergonomie maximale et un contrôle précis des cuissons même dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses 5 étages indépendants et à ses 6,3 m² de surface de cuisson, ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle pour gérer simultanément différents types de productions. La chauffe indépendante et le système de compensation automatique garantissent une homogénéité thermique parfaite, même en cadence intensive. La vapeur indépendante par étage permet un développement idéal et un croûtage régulier, indispensable pour les pains et viennoiseries. Son format compact, associé à son isolation renforcée et à ses portes relevables, en fait un modèle facile à intégrer dans les ateliers exigus. Les panneaux tactile et LCD offrent un pilotage moderne ou technique selon les besoins : interface intuitive pour le tactile, programmation avancée pour le LCD.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : production simultanée variée et montée en cadence facilitée.
• Surface de cuisson 6,3 m² : grande capacité dans un encombrement réduit.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages ultra-précis pour chaque recette.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise optimale de l’humidité pour un croûtage régulier.
• Isolation renforcée : limitation des pertes de chaleur et efficacité énergétique accrue.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface visuelle, intuitive, fluide et moderne.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien et possibilité d’éteindre les bacs à buée pour économiser l’énergie.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	6,3 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four de 6,3 m² est idéal pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels souhaitant gérer simultanément plusieurs productions : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou autres recettes nécessitant une précision thermique. Grâce à ses 5 étages indépendants, sa vapeur indépendante et sa chauffe uniforme, il garantit une coloration homogène, un développement régulier et une constance impeccable même en forte cadence.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 6,3 m² associe technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et capacité élevée. Il constitue une solution premium idéale pour les professionnels qui exigent précision, rendement et polyvalence dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre bénéficie de sa propre production de vapeur, garantissant un contrôle optimal de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, intuitive et visuelle. Le panneau LCD propose un pilotage plus technique avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des alertes d’entretien et la possibilité d’éteindre individuellement les bacs à buée pour réduire la consommation.

Ce four convient-il aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les ateliers exigus.