Four à sole électrique compact 5 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² – cuisson précise, modularité et performance en espace réduit

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² est conçu pour offrir une qualité de cuisson remarquable dans les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, points chauds et cuisines professionnelles. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, sa vapeur autonome par étage et son système de compensation automatique des résistances garantissent une stabilité thermique exemplaire. Grâce à son format compact, ses portes relevables et son isolation renforcée, ce modèle combine ergonomie, sécurité et efficacité énergétique. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent à toutes les organisations de travail.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se démarque par sa capacité à gérer simultanément plusieurs types de productions grâce à ses 4 chambres indépendantes. La chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte assure une maîtrise parfaite du rayonnement thermique. La compensation automatique maintient une stabilité constante, indispensable lors des ouvertures fréquentes. Sa vapeur indépendante par étage garantit un développement optimal des pains, viennoiseries ou feuilletés. Enfin, son format compact et son isolation performante permettent une intégration aisée dans les laboratoires où chaque mètre carré compte.

Avantages clés

• 5 m² de surface de cuisson pour une production soutenue.
• 4 étages indépendants permettant des cycles différenciés.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour des réglages précis.
• Compensation automatique des résistances assurant une stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante pour un croûtage net et un levage homogène.
• Portes relevables offrant un accès facile et un gain de place.
• Isolation renforcée réduisant les pertes d’énergie.
• Panneau tactile intuitif et rapide à utiliser.
• Panneau LCD avec mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec ses 5 m² de surface de cuisson et ses 4 étages autonomes, ce modèle est parfait pour les productions quotidiennes de baguettes, pains tradition, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés ainsi que pour le snacking. Il permet de gérer plusieurs cycles simultanés sans perte de qualité.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 5 m² est un four performant alliant précision, polyvalence et ergonomie. Son format compact et son haut niveau de contrôle thermique en font une solution idéale pour les laboratoires modernes.

FAQ

Ce four est-il adapté aux petites productions ou aux rythmes soutenus ?
Il convient aux deux grâce à ses 4 étages indépendants et à sa stabilité thermique, permettant un travail régulier toute la journée.

Peut-on alterner rapidement entre différents types de produits ?
Oui. Chaque étage dispose de réglages autonomes, parfait pour varier entre pains, viennoiseries et cuissons rapides.

Le panneau tactile est-il vraiment utile au quotidien ?
Oui. Il offre une navigation intuitive, tandis que le panneau LCD ajoute des fonctions avancées comme la mémorisation et le départ automatique.