Four à sole électrique compact 5 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² – polyvalence maximale, cuisson uniforme et efficacité thermique

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production ainsi que les restaurants et hôtels recherchant un four compact mais doté d’une grande polyvalence. Grâce à ses technologies intégrées — chauffe indépendante sole/voûte/porte, compensation automatique des résistances et vapeur indépendante par chambre — il garantit une qualité de cuisson constante et un développement optimal des pâtes. Combiné à une isolation renforcée, des portes à ouverture verticale et des commandes tactile ou LCD, il constitue un véritable outil professionnel pour les ateliers exigeant une maîtrise parfaite dans un espace restreint.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 m² de surface utile répartis sur 4 étages indépendants, ce modèle offre une organisation verticale idéale pour diversifier les cuissons tout en conservant un faible encombrement au sol. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet de régler chaque niveau de manière précise selon les besoins des recettes. Le système de compensation automatique assure une stabilité thermique même lors d’ouvertures répétées. Quant à la vapeur indépendante, elle garantit une hydratation optimale, indispensable pour obtenir un croûtage régulier. Son format compact, son isolation performante et ses portes relevables permettent une intégration parfaite dans les petits laboratoires tout en améliorant l’ergonomie générale. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent aux différents modes de travail.

Avantages clés

• 5 m² de surface de cuisson pour une capacité accrue.
• 4 étages indépendants permettant un travail en parallèle efficace.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour un réglage précis.
• Compensation automatique des résistances garantissant une température stable.
• Vapeur indépendante par chambre pour un excellent développement.
• Portes à ouverture vers le haut offrant ergonomie et gain de place.
• Isolation renforcée réduisant les pertes thermiques.
• Panneau tactile pour une interface intuitive.
• Panneau LCD pour une gestion avancée avec mémoires et départ automatique.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m × 4
Hauteur des portes	0,18 m × 4
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec 5 m² de surface utile et 4 étages indépendants, ce modèle est idéal pour une production diversifiée : pains spéciaux, pains rustiques, baguettes tradition, viennoiseries, feuilletés ou préparations snacking. Sa configuration verticale permet d’optimiser le flux de production et de gérer plusieurs cycles en parallèle.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 5 m² combine capacité, polyvalence, stabilité thermique et format compact. Il s’adresse aux professionnels recherchant une cuisson maîtrisée et un équipement flexible pour répondre aux exigences d’un atelier moderne.

FAQ

Ce four convient-il aux ateliers à forte variété de produits ?
Oui. Ses 4 étages indépendants permettent de gérer simultanément plusieurs cuissons avec des réglages distincts.

La température reste-t-elle stable même en cadence soutenue ?
Oui. Grâce à la compensation automatique des résistances, la stabilité thermique est préservée même en usage intensif.

Quel panneau de commande privilégier pour une équipe mixte ?
Le panneau tactile facilite la navigation intuitive, tandis que le panneau LCD permet une gestion programmée avec mémoires et départ automatique.