Four à sole électrique compact 5 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² – haute capacité compacte, cuisson uniforme et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 5 m² est une solution performante conçue pour offrir une cuisson homogène, une stabilité thermique exceptionnelle et une installation optimale dans les espaces restreints. Appartenant à la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et ses performances adaptées aux productions intensives, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances ainsi qu'une vapeur indépendante par chambre. Son isolation renforcée limite les pertes thermiques, améliore l’efficacité énergétique et garantit une cuisson régulière. Ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD font de ce four une solution ergonomique, intuitive et particulièrement adaptée aux boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant compacité et performance.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses quatre étages indépendants et à sa surface totale de 5 m², ce Compactram garantit une capacité de production élevée tout en maintenant une répartition thermique parfaitement uniforme. La chauffe indépendante, couplée au système de compensation automatique, stabilise la température même en cadence intensive. Sa vapeur indépendante par chambre assure un croûtage brillant et un développement régulier des produits, indispensable pour les pains, viennoiseries et cuissons techniques. L’isolation renforcée améliore le rendement énergétique et le confort de travail. Son format compact, associé aux portes relevables, permet une implantation facile dans les ateliers étroits. Les commandes tactile et LCD s’adaptent aux préférences des utilisateurs : interface intuitive et visuelle pour le tactile, programmation avancée et messages d’entretien pour le LCD.

Avantages clés

• 4 étages de cuisson indépendants : augmentation de la productivité et gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson parfaitement adaptée.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique constante, même en production intensive.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion optimale de l’humidité pour un croûtage homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes de chaleur et meilleure efficacité énergétique.
• Format compact : 5 m² de cuisson dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie pratique et gain de place.
• Panneau tactile : interface intuitive, navigation fluide, gestion visuelle des recettes.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	5 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,18 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 4 étages indépendants et ses 5 m² de surface utile, ce four convient parfaitement aux boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels. Il permet de gérer efficacement une production variée : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking et préparations délicates. Sa vapeur indépendante et sa chauffe précise garantissent un développement optimal et une coloration uniforme sur l’ensemble des fournées.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 5 m² associe technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant une capacité de production élevée, une précision exemplaire et un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante à chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre génération de vapeur, permettant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation intuitive, moderne et visuelle. Le panneau LCD permet une gestion technique approfondie avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique et des alertes d’entretien.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent l’installation dans les ateliers exigus.