Four à sole électrique compact 5 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² – forte capacité compacte, précision thermique et cuisson homogène

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production, restaurants et hôtels nécessitant un équipement fiable, performant et capable d’offrir une cuisson régulière dans un encombrement limité. Il intègre les technologies clés de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances assurant une stabilité parfaite, et vapeur indépendante par chambre permettant une hydratation optimale. Combiné à une isolation renforcée, à des portes relevables et à des commandes tactile ou LCD, ce modèle allie ergonomie et efficacité même dans les laboratoires restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 m² de surface utile sur 3 étages indépendants, ce four offre une capacité idéale pour une production quotidienne diversifiée. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage très précis, adapté à chaque type de produit. Le système de compensation automatique garantit des températures stables même en forte cadence, tandis que la vapeur indépendante assure un développement régulier et un croûtage uniforme. L’ensemble est optimisé pour les petits ateliers grâce à un format compact, une isolation performante et des portes à ouverture verticale. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent aux préférences de chaque utilisateur et aux besoins d’organisation.

Avantages clés

• 5 m² de surface de cuisson dans un format compact.
• 3 étages indépendants pour gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour une précision thermique optimale.
• Compensation automatique des résistances garantissant une stabilité en continu.
• Vapeur indépendante par chambre pour un développement maîtrisé.
• Portes à ouverture vers le haut optimisant l’ergonomie et l’espace.
• Isolation renforcée réduisant les pertes thermiques.
• Panneau tactile pour un usage intuitif et rapide.
• Panneau LCD pour une programmation avancée, mémoires et départs automatiques.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

La surface de 5 m² permet la réalisation d’une large variété de produits : baguettes tradition, pains spéciaux, viennoiseries, produits feuilletés, snacking et petites productions variées. Les trois étages indépendants facilitent l’organisation des cuissons tout en maintenant un haut niveau de régularité.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5 m² est un four complet réunissant capacité, précision, stabilité thermique et format compact. Idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leur production sans sacrifier l’espace disponible ni la qualité de cuisson.

FAQ

Le four peut-il tenir une cadence de production élevée ?
Oui. Grâce à la compensation automatique des résistances, il maintient une température stable même en cas d’ouvertures fréquentes.

Peut-on réaliser plusieurs cuissons différentes simultanément ?
Oui. Ses 3 étages indépendants permettent d’adapter la chauffe et la vapeur selon chaque type de produit.

Quelle interface choisir pour une utilisation quotidienne ?
Le panneau tactile est idéal pour une utilisation intuitive, tandis que le panneau LCD convient aux utilisateurs recherchant une gestion programmée avec mémoires et départ automatique.