Four à sole électrique compact 5 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² – forte capacité compacte, cuisson uniforme et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production, restaurants et hôtels recherchant un four compact mais capable d'assurer une production soutenue. La gamme Compactram intègre les technologies professionnelles indispensables : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour un contrôle précis, compensation automatique des résistances pour une stabilité thermique parfaite et vapeur indépendante par chambre pour une humidité maîtrisée. Avec son format compact, son isolation renforcée, ses portes relevables et ses commandes tactile ou LCD, ce modèle est parfaitement adapté aux ateliers où chaque centimètre compte.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 5 m² répartie sur 3 étages indépendants, ce four offre une vraie montée en capacité tout en conservant un encombrement contenu. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une précision thermique optimale et permet d’adapter chaque étage selon la recette. Le système de compensation automatique stabilise la température même lors d’ouvertures répétées, assurant une qualité constante. La vapeur indépendante permet un croûtage uniforme, un développement régulier et des résultats impeccables. Son format compact, associé à une isolation performante et à des portes à ouverture vers le haut, facilite l’intégration dans les laboratoires restreints tout en offrant de véritables performances professionnelles. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent à tous les modes de travail.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Surface de cuisson 5 m² : capacité supérieure pour un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique pour chaque étage.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique continue.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité contrôlée selon chaque recette.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et économies d’énergie.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : utilisation intuitive et rapide.
• Panneau LCD : programmation avancée, mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Grâce à sa capacité de 5 m² et à ses 3 étages indépendants, ce modèle est idéal pour la production quotidienne de pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, feuilletés, préparations snacking et produits hydratés nécessitant une vapeur puissante et un contrôle précis de la chaleur. Sa répartition homogène et sa vapeur indépendante garantissent des résultats réguliers même en cadence intensive.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5 m² se distingue par sa polyvalence, sa précision thermique, sa forte capacité compacte et ses technologies avancées. C’est un outil idéal pour les ateliers souhaitant élever leur qualité de cuisson tout en maîtrisant leur espace de travail.

FAQ

Le four peut-il maintenir une température stable en forte production ?
Oui. Le système de compensation automatique garantit une stabilité thermique même lors des cadences les plus soutenues.

Est-il possible de diversifier les cuissons dans un même cycle ?
Oui. Les 3 étages indépendants permettent de régler chaque étage selon la recette à cuire.

Quel panneau choisir pour une équipe variée ?
Le panneau tactile offre une prise en main intuitive, tandis que le panneau LCD propose une gestion programmée et la mémorisation des cycles pour une organisation précise.