Four à sole électrique compact 5 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² – grande capacité compacte, cuisson uniforme et précision thermique pour professionnels

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² est conçu pour offrir une cuisson homogène, une stabilité thermique exceptionnelle et une installation optimale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et ses performances adaptées aux productions intensives, ce modèle intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre. Son isolation renforcée optimise la rétention de chaleur et réduit la consommation énergétique. Avec ses portes à ouverture vers le haut et son pilotage via panneau tactile ou panneau LCD, il offre ergonomie, précision et efficacité pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels nécessitant un four compact mais performant.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four Compactram 5 m² se distingue par sa répartition thermique parfaitement uniforme, rendue possible par la chauffe indépendante sole/voûte/porte et le système de compensation automatique des résistances, garantissant une stabilité optimale même en production continue. Sa vapeur indépendante assure un croûtage brillant et un développement régulier des produits. L’isolation renforcée réduit les pertes de chaleur, améliore l’efficacité énergétique et augmente le confort de travail. Son format compact, associé à des portes relevables, facilite l’intégration dans les ateliers étroits. Les commandes tactile et LCD permettent un pilotage moderne, intuitif ou plus technique selon les besoins : interface graphique pour le tactile, programmation avancée et messages d’entretien pour le LCD.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle précis pour une cuisson adaptée à chaque production.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température, même à pleine charge.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité, garantissant des croûtes régulières et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques, meilleur rendement énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité idéale pour gérer simultanément différentes préparations.
• Grande capacité compacte : 5 m² de cuisson dans un format réduit, idéal pour les ateliers exigus.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface intuitive, navigation fluide, gestion graphique des recettes.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé, alertes d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels. Ses 5 m² de surface utile et ses cuissons indépendantes permettent de gérer une large variété de produits : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, produits délicats et cuissons nécessitant une maîtrise thermique précise. Sa vapeur indépendante garantit un développement optimal et une coloration uniforme, tandis que sa chauffe précise assure une régularité exemplaire sur chaque fournées.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5 m² combine technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant puissance, précision et régularité dans un espace limité.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède sa propre production de vapeur, permettant une maîtrise optimale de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation intuitive, moderne et visuelle. Le panneau LCD propose jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien et des messages d’entretien pour une gestion plus avancée.

Ce four est-il adapté aux ateliers étroits ?
Oui, son format compact et ses portes relevables le rendent parfaitement adapté aux espaces restreints.