Four à sole électrique compact 5 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² – grande capacité, cuisson uniforme et précision thermique en format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5 m² est conçu pour offrir une cuisson homogène, une stabilité thermique exceptionnelle et une intégration optimale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et sa capacité à supporter les productions professionnelles intensives, ce modèle dispose d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’un système de compensation automatique des résistances, d’une vapeur indépendante par chambre ainsi que d’une isolation renforcée garantissant une excellente rétention thermique. Ses portes à ouverture vers le haut et son pilotage via panneau tactile ou panneau LCD en font un équipement ergonomique, précis et efficace pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels cherchant une cuisson performante dans un espace limité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Compactram 5 m² se différencie par sa capacité à offrir une distribution thermique parfaitement équilibrée grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation automatique, assurant une stabilité idéale même en production continue. La vapeur indépendante permet d’obtenir des croûtages réguliers, brillants et un développement optimal des produits. L’isolation renforcée réduit les pertes thermiques, augmentant ainsi l’efficacité énergétique et le confort de travail. Avec son format compact et ses portes relevables, il s’installe facilement dans les ateliers étroits. Le panneau tactile offre une navigation moderne, intuitive et visuelle, tandis que le panneau LCD propose une gestion programmée avec enregistrement des recettes, départ automatique et messages d’entretien, s’adaptant aux besoins techniques des professionnels.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour s’adapter à toutes les variétés de produits.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique optimale, résultats réguliers.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité pour des croûtes brillantes et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et meilleure efficacité énergétique.
• Cuissons indépendantes : polyvalence essentielle pour gérer plusieurs productions simultanées.
• Grande capacité compacte : 5 m² de surface utile dans un format réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : gain d’espace et ergonomie améliorée.
• Panneau tactile : interface intuitive, gestion fluide des recettes, visualisation claire.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé, messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,63 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant une solution compacte offrant une grande capacité de cuisson. Ses 5 m² de surface utile et ses cuissons indépendantes permettent de gérer efficacement divers produits : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking ou préparations délicates. La vapeur précise et la chauffe indépendante assurent un développement optimal et une régularité exemplaire, même lors de productions intensives.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5 m² allie technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il représente une solution haut de gamme pour les professionnels en quête de performance élevée et de fiabilité dans un encombrement minimal.

FAQ

La vapeur est-elle générée indépendamment dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre génération de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, intuitive et visuelle. Le panneau LCD, plus technique, permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ automatique et d’afficher des messages d’entretien.

Le four s’adapte-t-il aux petits espaces ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent parfaitement adapté aux ateliers étroits ou encombrés.