Four à sole électrique compact 5,4 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² – productivité accrue, cuisson uniforme et maîtrise thermique en format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² est spécialement conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, points chauds et cuisines professionnelles recherchant un maximum de capacité dans un minimum d’espace. Ses technologies clés — chauffe indépendante sole/voûte/porte, vapeur indépendante par étage, compensation automatique des résistances et isolation renforcée — garantissent une cuisson homogène et une stabilité thermique irréprochable. Son design vertical à 5 étages autonomes, ses portes relevables et ses commandes tactile ou LCD offrent une ergonomie optimale pour les environnements intenses.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa structure à 5 niveaux indépendants, ce four permet de multiplier les cuissons simultanées tout en conservant une précision exceptionnelle. La chauffe indépendante assure un réglage fin du rayonnement de la sole, de la voûte et de la porte. Le système de compensation automatique stabilise la température même en cas d’ouvertures fréquentes, indispensable pour une cadence soutenue. La vapeur indépendante par chambre assure un développement optimal et une brillance régulière. Conçu pour les ateliers où chaque centimètre compte, ce four associe compacité, fiabilité et exigence professionnelle.

Avantages clés

• 5,4 m² de surface de cuisson dans un format compact.
• 5 étages indépendants permettant de varier les cycles simultanés.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte pour un réglage précis.
• Compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique.
• Vapeur indépendante par étage assurant un levage uniforme.
• Portes relevables idéales pour les espaces restreints.
• Isolation renforcée réduisant les déperditions thermiques.
• Panneau tactile intuitif pour une utilisation simplifiée.
• Panneau LCD permettant mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	5,4 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m × 5
Hauteur des portes	0,18 m × 5
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Compensation thermique	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,40 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four est idéal pour la production quotidienne de pains tradition, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, feuilletés et snacking. Grâce à ses 5 chambres indépendantes, il assure une grande flexibilité de production et permet d’enchaîner les cycles avec une qualité constante.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 5,4 m² associe capacité, précision thermique et format compact. C’est un choix idéal pour les professionnels souhaitant augmenter leur rendement tout en préservant la qualité de cuisson.

FAQ

Ce four convient-il aux laboratoires avec beaucoup de variétés de produits ?
Oui. Avec ses 5 étages indépendants, il permet d’adapter chaque niveau à des recettes différentes sans compromettre la régularité.

Peut-il supporter une utilisation intensive tout au long de la journée ?
Oui. La compensation automatique garantit une stabilité thermique même en forte cadence.

Quel type de commande choisir entre tactile et LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation intuitive, tandis que le panneau LCD ajoute des fonctions avancées telles que la mémorisation de programmes et le départ automatique.