Four à sole électrique compact 5,4 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² – cuisson multi-niveaux compacte, uniformité thermique et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² est conçu pour offrir une capacité de production élevée tout en optimisant l’espace dans les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels. Modèle de référence de la gamme Compactram, il se distingue par une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre, garantissant une cuisson régulière et un croûtage optimal. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il offre un pilotage précis et une ergonomie idéale dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à ses 5 étages indépendants et ses 5,4 m² de surface utile, ce Compactram est pensé pour les productions variées et simultanées. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, associée au système de compensation automatique, garantit une stabilité thermique parfaite même lors des pics de production. La vapeur indépendante par étage offre une gestion optimale de l’humidité pour des croûtes régulières et un développement uniforme. Son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables assurent un encombrement réduit et un confort de travail maximal. Ses panneaux tactile et LCD permettent de choisir entre une interface intuitive et visuelle ou un pilotage technique avancé avec mémorisation des programmes.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : polyvalence maximale avec cuissons simultanées.
• Surface de cuisson 5,4 m² : capacité idéale dans les espaces restreints.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis adaptés à chaque produit.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique constante.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité, croûtage homogène.
• Isolation renforcée : moins de pertes thermiques, meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain de place.
• Panneau tactile : interface moderne, intuitive, visuelle et fluide.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, messages d’entretien, départ automatique quotidien, possibilité d’éteindre les bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	5,4 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 5 étages indépendants et sa surface de 5,4 m², ce four répond parfaitement aux besoins des ateliers professionnels. Il permet la cuisson simultanée de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou préparations techniques nécessitant une maîtrise thermique avancée. Sa chauffe uniforme et sa vapeur indépendante garantissent des résultats constants, un développement optimal et une coloration homogène même en forte cadence.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 5,4 m² combine technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et polyvalence professionnelle. Il constitue une solution premium pour les artisans recherchant précision, puissance et gestion multi-niveaux dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre bénéficie de sa propre production de vapeur pour une maîtrise optimale de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, intuitive et visuelle, idéale pour un pilotage rapide. Le panneau LCD permet un contrôle technique avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour optimiser la consommation.

Le four convient-il aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son intégration dans les ateliers étroits.