Four à sole électrique compact 5,4 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² – cuisson multi-niveaux haute précision, performance compacte et uniformité professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 5,4 m² a été conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels qui recherchent une solution combinant forte capacité, précision de cuisson et format compact. Modèle phare de la gamme Compactram, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances garantissant la stabilité thermique, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre assurant un croûtage uniforme. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il offre une ergonomie optimale et une maîtrise totale des cuissons même dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5 étages indépendants et ses 5,4 m² de surface de cuisson, ce Compactram offre une polyvalence exceptionnelle pour les productions multi-niveaux. La chauffe indépendante et le système de compensation automatique des résistances garantissent une uniformité thermique parfaite, même en cadence soutenue. La vapeur indépendante par étage permet un développement optimal, un croûtage régulier et une coloration homogène. Grâce à son format compact, ses portes relevables et son isolation renforcée, il assure une intégration facile, un confort de travail optimal et une consommation énergétique maîtrisée. Ses panneaux tactile ou LCD permettent à chaque utilisateur de choisir entre une interface moderne intuitive ou un pilotage technique avancé.

Avantages clés

• 5 étages indépendants : production simultanée variée et cadence accrue.
• Surface de cuisson 5,4 m² : grande capacité dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour chaque produit.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise optimale de l’humidité pour un croûtage uniforme.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions thermiques et efficacité énergétique améliorée.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie optimale et gain de place.
• Panneau tactile : interface fluide, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien, messages d’entretien, possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	5,4 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,40 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Ce four de 5,4 m² est parfaitement adapté aux boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires, restaurants et hôtels. Ses 5 étages indépendants permettent d’enchaîner simultanément pains, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés ou préparations techniques nécessitant une maîtrise précise de la chaleur. Grâce à son pilotage avancé, sa vapeur indépendante et sa chauffe précise, il garantit une constance parfaite, un développement optimal et des cuissons de haute qualité même en production intensive.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 5,4 m² combine technologies avancées, uniformité thermique, capacité multi-niveaux et ergonomie compacte. Il s’impose comme une solution premium pour les professionnels recherchant un four puissant, précis et optimisé pour les espaces restreints.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre génération de vapeur, permettant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, visuelle et intuitive avec gestion fluide des recettes. Le panneau LCD offre un pilotage plus technique avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre individuellement les bacs à buée pour optimiser la consommation.

Le four est-il adapté aux espaces réduits ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut en font un appareil idéal pour les ateliers restreints.