Four à sole électrique compact 5,1 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5,1 m² – capacité compacte optimisée, uniformité de cuisson et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5,1 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels nécessitant un équipement offrant à la fois précision, polyvalence et format compact. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et sa performance énergétique, ce modèle est équipé d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, ainsi que d’un système de compensation automatique des résistances garantissant une stabilité thermique remarquable. Chaque étage dispose d’une vapeur indépendante, assurant une maîtrise parfaite du croûtage et du développement. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il se distingue par son ergonomie et sa précision dans les espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec 3 étages indépendants et une surface utile de 5,1 m², ce Compactram offre une capacité élevée tout en conservant une empreinte au sol maîtrisée. La chauffe indépendante sole/voûte/porte, associée au système de compensation automatique, assure une homogénéité thermique parfaite même lors d’enchaînements en cadence. Sa vapeur indépendante par chambre garantit un croûtage uniforme, un développement optimal et des résultats réguliers pour pains, viennoiseries et snacking. Grâce à son format compact, son isolation renforcée et ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les ateliers exigus tout en offrant une capacité professionnelle. Ses commandes tactile ou LCD permettent un pilotage simple, visuel ou technique selon les besoins des utilisateurs.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : possibilité de gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Surface de cuisson 5,1 m² : capacité importante dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale.
• Compensation automatique des résistances : stabilité garantie même en forte cadence.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle précis de l’humidité pour un croûtage homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et optimisation énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie améliorée et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, visuelle, fluide et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, alertes d’entretien, départ automatique quotidien et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5,1 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,18 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 5,1 m² de surface utile et ses 3 étages indépendants, ce four permet de gérer simultanément différents types de cuissons : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés et préparations techniques. Sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante garantissent un développement optimal, une coloration uniforme et une constance exemplaire même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5,1 m² offre une combinaison parfaite entre technologies avancées, ergonomie compacte, précision thermique et polyvalence professionnelle. Il constitue une solution premium idéale pour les ateliers recherchant fiabilité, rendement et maîtrise des cuissons dans un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur, assurant un contrôle total de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface fluide, intuitive et visuelle. Le panneau LCD propose un pilotage technique avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la fonction d’extinction des bacs à buée pour économiser l’énergie.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut facilitent son installation dans les laboratoires étroits.