Four à sole électrique compact 4 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 4 m² – cuisson homogène, stabilité thermique et performance compacte pour productions professionnelles

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 4 m² est une solution premium conçue pour offrir une cuisson uniforme, une excellente stabilité thermique et une installation optimale dans les espaces restreints. Faisant partie de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et sa capacité à répondre aux productions intensives, il intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances, une vapeur indépendante par chambre et une isolation renforcée garantissant un excellent rendement énergétique. Ses portes à ouverture vers le haut et son pilotage via panneau tactile ou LCD offrent ergonomie, précision et facilité d’utilisation, même dans les boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels aux espaces limités.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le Compactram 4 m² assure une répartition thermique uniforme grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation automatique, permettant d’obtenir une cuisson régulière même en forte cadence. Sa vapeur indépendante par chambre garantit un croûtage brillant et un développement optimal des pâtes. L’isolation renforcée réduit les pertes de chaleur, améliore l’efficacité énergétique et contribue au confort de travail. Le format compact et les portes relevables facilitent l’intégration dans les ateliers étroits. Les panneaux tactile et LCD permettent un pilotage adapté : interface intuitive et visuelle pour le tactile, programmation avancée et messages d’entretien pour le LCD.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour une cuisson adaptée à chaque type de production.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température et homogénéité de cuisson.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité pour des croûtes régulières et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions thermiques et meilleure gestion énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale pour enchaîner plusieurs productions simultanément.
• Format compact : 4 m² de surface utile dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace pour les ateliers étroits.
• Panneau tactile : interface intuitive, gestion visuelle des recettes, utilisation facilitée.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ programmé quotidien et alertes d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Parfait pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels, ce four assure une polyvalence remarquable. Ses cuissons indépendantes et ses 4 m² de surface offrent une capacité suffisante pour gérer efficacement pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking et autres produits délicats. Grâce à la vapeur indépendante et à la chauffe précise, il garantit un développement régulier, une coloration uniforme et des résultats constants.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 4 m² combine technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il constitue une solution haut de gamme pour les professionnels recherchant une performance stable, une fiabilité maximale et un encombrement réduit.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède sa propre génération de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une navigation moderne, intuitive et visuelle, tandis que le panneau LCD propose jusqu’à 40 programmes, un départ automatique et des notifications d’entretien pour une gestion plus avancée.

Ce four est-il adapté aux espaces réduits ?
Oui, son format compact et ses portes relevables le rendent idéal pour les ateliers ou laboratoires étroits.