Four à sole électrique compact 4 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 4 m² – cuisson homogène, précision thermique et performance professionnelle en format compact

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 4 m² est conçu pour offrir une cuisson uniforme, une stabilité thermique exemplaire et une installation idéale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, sa fiabilité et son adaptation aux productions professionnelles, ce modèle intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour des résultats réguliers et maîtrisés. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et son pilotage via panneau tactile ou panneau LCD, il combine ergonomie, efficacité et simplicité pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires professionnels, restaurants et hôtels exigeant précision et performance dans un format compact.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four Compactram 4 m² se distingue par sa répartition thermique parfaitement équilibrée, assurée par la chauffe indépendante et le système de compensation automatique qui stabilisent la température même en production soutenue. La vapeur indépendante dans chaque étage offre un croûtage régulier et un développement optimal pour les pains, viennoiseries ou produits délicats. L’isolation renforcée améliore l’efficacité énergétique en limitant les pertes de chaleur et en augmentant le confort de travail. Le format compact, combiné aux portes relevables, garantit une intégration optimale dans les espaces réduits. Enfin, les commandes au choix — tactile pour une navigation moderne et intuitive, ou LCD pour une gestion programmée et technique — s’adaptent parfaitement aux habitudes des professionnels.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis permettant une parfaite adaptation à chaque type de pâte.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température pour des résultats réguliers.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion optimale de l’humidité pour des croûtes brillantes et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et meilleure efficacité énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité pour enchaîner simultanément plusieurs productions.
• Format compact : 4 m² de surface utile dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace assurés.
• Panneau tactile : interface intuitive, gestion des recettes claire, utilisation fluide.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique quotidien et alertes d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,43 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Particulièrement adapté aux boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production, restaurants et hôtels, ce four combine polyvalence et performance thermique. Sa surface de cuisson de 4 m² permet de gérer efficacement des productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking ou préparations délicates. Grâce à la vapeur indépendante et à la chauffe maîtrisée, il garantit un développement optimal et une régularité exemplaire sur toutes les fournées.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 4 m² offre une combinaison idéale entre technologies avancées, uniformité de cuisson, ergonomie et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant une cuisson maîtrisée et une performance stable dans un format compact.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre génération de vapeur, assurant une gestion précise de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une navigation intuitive et moderne, idéale pour un pilotage fluide au quotidien. Le panneau LCD, quant à lui, permet la mémorisation de 40 programmes, le départ automatique et des messages d’entretien, offrant une gestion plus technique et programmée.

Ce four est-il adapté aux petits espaces ?
Oui, son format compact et ses portes relevables le rendent parfaitement compatible avec les zones de production étroites.