Four à sole électrique compact 4,9 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 4,9 m² – performance verticale, cuisson homogène et gestion indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 4,9 m² est une solution conçue pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production, restaurants et hôtels recherchant une capacité supérieure sans sacrifier l’espace disponible. Grâce à ses technologies intégrées — chauffe indépendante sole/voûte/porte, compensation automatique des résistances et vapeur indépendante par chambre — ce modèle garantit une cuisson précise, régulière et parfaitement maîtrisée. Son format compact, son isolation renforcée, ses portes à ouverture verticale et ses panneaux de commande tactile ou LCD lui permettent de s’adapter aux environnements exigeants et aux ateliers à espace restreint.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 4,9 m² répartie sur 4 étages indépendants, ce four offre une polyvalence rare pour son format. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure un réglage précis à chaque niveau, tandis que le système de compensation automatique garantit une stabilité thermique même en cas d’ouvertures répétées. La vapeur indépendante apporte une hydratation maîtrisée et un croûtage homogène. Sa structure compacte, combinée à une isolation performante et à ses portes relevables, optimise l’utilisation de l’espace dans les petits laboratoires. Les commandes au choix — tactile ou LCD — offrent une expérience utilisateur adaptée à tous les profils.

Avantages clés

• 4,9 m² de surface de cuisson dans un encombrement réduit.
• 4 étages indépendants pour diversifier les cuissons simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte garantissant une précision optimale.
• Compensation automatique des résistances pour une stabilité en continu.
• Vapeur indépendante par chambre pour un développement idéal des pâtes.
• Portes à ouverture vers le haut facilitant le travail en espace restreint.
• Isolation renforcée pour réduire les pertes thermiques.
• Panneau tactile pour une utilisation intuitive.
• Panneau LCD pour une gestion programmée, mémoires et départ automatique.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4,9 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m × 4
Hauteur des portes	0,18 m × 4
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Grâce à sa surface de 4,9 m² et ses 4 étages indépendants, ce four est parfait pour la production variée : baguettes tradition, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés, produits snacking et petites productions de pâtisserie nécessitant une vapeur précise et une cuisson régulière. Sa configuration verticale optimise le flux de travail quotidien.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 4,9 m² offre une combinaison idéale de polyvalence, capacité, stabilité thermique et format compact. C’est un outil de choix pour les professionnels souhaitant une cuisson impeccable tout en optimisant leur espace.

FAQ

Ce four est-il adapté à une production variée en continu ?
Oui. Ses 4 étages indépendants permettent d’alterner les cuissons sans perte de qualité.

Le four reste-t-il stable en température lors d’une forte cadence ?
Oui. La compensation automatique des résistances assure une stabilité remarquable même en usage intensif.

Quel panneau privilégier pour une utilisation quotidienne ?
Le panneau tactile est idéal pour une prise en main intuitive, tandis que le panneau LCD permet une gestion avancée avec mémoires et programmation.