Four à sole électrique compact 4,9 m² – 4 étages

Four à sole électrique Compactram 4 étages 4,9 m² – cuisson multi-niveaux uniforme, précision thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 4 étages 4,9 m² est une solution professionnelle haut de gamme conçue pour garantir une cuisson uniforme, une stabilité thermique exceptionnelle et une installation optimale dans les espaces restreints. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et ses performances adaptées aux productions intensives, ce modèle combine une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, un système de compensation automatique des résistances et une vapeur indépendante par chambre. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il répond parfaitement aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant une cuisson précise dans un format réduit.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses quatre étages indépendants, le Compactram 4,9 m² permet de maximiser la productivité tout en préservant une répartition thermique parfaitement homogène grâce à la chauffe indépendante et au système de compensation automatique des résistances. La vapeur indépendante assure un développement optimal et un croûtage régulier sur chaque étage. Son isolation renforcée limite les pertes thermiques, optimise la consommation énergétique et améliore le confort au poste de travail. Le format compact et les portes relevables garantissent une implantation facile dans les ateliers étroits. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent aux attentes des professionnels : interface intuitive, moderne et visuelle pour le tactile, ou programmation avancée, mémorisation et messages d’entretien pour le LCD.

Avantages clés

• 4 étages de cuisson indépendants : productivité accrue et gestion simultanée de préparations variées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision totale pour s’adapter à chaque recette.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique continue en production intensive.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité pour des croûtes homogènes et bien développées.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions thermiques et efficacité énergétique améliorée.
• Format compact : 4,9 m² de surface utile dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface intuitive, gestion visuelle des recettes et navigation moderne.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ quotidien programmé et alertes d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	4,9 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Grâce à ses 4 étages indépendants et à ses 4,9 m² de surface utile, ce four offre une grande polyvalence pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels. Il permet de gérer efficacement une production variée : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, produits snacking et préparations délicates. Sa chauffe précise et sa vapeur indépendante garantissent un développement régulier, une coloration homogène et des résultats constants même en cadence élevée.

Conclusion

Le Compactram 4 étages 4,9 m² combine technologies avancées, homogénéité de cuisson, ergonomie compacte et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant une capacité de production accrue, une précision optimale et une installation adaptée aux espaces restreints.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre dispose de sa propre production de vapeur, garantissant un contrôle optimal de l’humidité.

Quelle est la différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une navigation intuitive, visuelle et moderne. Le panneau LCD offre jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien et des messages d’entretien pour une gestion technique approfondie.

Le four est-il adapté aux petits espaces ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent parfaitement adapté aux ateliers exigus ou encombrés.