Four à sole électrique compact 4,9 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 4,9 m² – capacité optimisée, uniformité thermique et performance compacte

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 4,9 m² est conçu pour répondre aux exigences des boulangeries, pâtisseries, laboratoires alimentaires, restaurants et hôtels recherchant un four à la fois compact, performant et polyvalent. Issu de la gamme Compactram, reconnue pour sa robustesse, son efficacité énergétique et sa fiabilité en production intensive, ce modèle intègre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte ainsi qu’un système de compensation automatique des résistances permettant de maintenir une stabilité thermique parfaite. Chaque chambre bénéficie d’une vapeur indépendante, garantissant des cuissons professionnelles précises et régulières. Grâce à son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, il combine ergonomie, productivité et gain d’espace.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 3 étages indépendants et sa surface utile de 4,9 m², ce Compactram assure une productivité élevée tout en conservant une empreinte au sol réduite. Sa chauffe indépendante sole/voûte/porte et son système de compensation automatique garantissent une uniformité thermique irréprochable même en cadence soutenue. La vapeur indépendante par étage assure un croûtage régulier, un développement optimal et une coloration homogène. Son format compact, ses portes relevables et son isolation renforcée en font un modèle idéal pour les ateliers où l’espace est compté, tout en offrant une capacité professionnelle. Les commandes tactile ou LCD permettent aux utilisateurs de choisir entre une navigation intuitive et visuelle ou un contrôle plus technique avec mémorisation des programmes.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Surface de cuisson 4,9 m² : capacité idéale dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique maximale.
• Compensation automatique des résistances : maintien constant de la température.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle optimal de l’humidité et croûtage homogène.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques, optimisation énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface moderne, fluide, visuelle et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique, messages d’entretien, extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	4,9 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,13 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec ses 3 étages indépendants et sa surface de 4,9 m², ce four s’adapte parfaitement aux productions variées : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking, feuilletés et préparations techniques nécessitant une précision thermique élevée. Sa vapeur indépendante et sa chauffe uniforme garantissent une régularité parfaite, un développement optimal et une coloration uniforme même en production intensive.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 4,9 m² combine technologies avancées, ergonomie compacte, polyvalence professionnelle et uniformité thermique. Il constitue une solution idéale pour les ateliers recherchant performance, fiabilité et gain d’espace.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre production de vapeur pour un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile assure une navigation fluide, intuitive et visuelle. Le panneau LCD propose un pilotage technique avancé avec jusqu’à 40 programmes, un départ automatique quotidien, des messages d’entretien et la possibilité d’éteindre les bacs à buée pour réduire la consommation.

Ce four est-il adapté aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut permettent une installation optimale même dans les laboratoires étroits.