Four à sole électrique compact 3 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² – cuisson compacte, précision thermique et performance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant un équipement compact garantissant une cuisson régulière et parfaitement maîtrisée. Il intègre les technologies clés de la gamme Compactram : chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances assurant une stabilité thermique optimale, ainsi qu’une vapeur indépendante par chambre pour une humidité précise et homogène. Avec son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD, ce modèle combine ergonomie et performance dans un format idéal pour les espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 3 m² de surface utile répartis sur 3 étages indépendants, ce compact 3 étages est pensé pour offrir un maximum de précision dans un encombrement minimal. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter finement les réglages selon le type de produit, tandis que le système de compensation automatique garantit une stabilité thermique même lors d’ouvertures répétées des portes. La vapeur indépendante offre un développement optimal et un croûtage uniforme, même sur des cycles courts. Grâce à son format compact, son isolation performante et ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les laboratoires exigus tout en assurant une qualité professionnelle constante. Les commandes tactile ou LCD s’adaptent à toutes les organisations : utilisation intuitive ou gestion programmée.

Avantages clés

• 3 étages autonomes : flexibilité pour gérer plusieurs cuissons simultanées.
• Surface de cuisson 3 m² : idéale pour les petits espaces ou les productions ciblées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis pour chaque étage.
• Système de compensation automatique : stabilité thermique en continu.
• Vapeur indépendante par chambre : humidité contrôlée selon chaque recette.
• Isolation renforcée : meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : interface intuitive et moderne.
• Panneau LCD : programmation avancée, mémoires, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Ce modèle est parfaitement adapté aux productions nécessitant une cuisson précise dans un espace réduit : pains spéciaux, baguettes tradition, petites viennoiseries, feuilletés, produits snacking ou préparations hydratées. La vapeur indépendante et la répartition homogène de la chaleur garantissent un résultat constant, même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 3 m² offre une combinaison exceptionnelle de précision thermique, format compact, polyvalence et technologies professionnelles. C’est un allié idéal pour les ateliers nécessitant un four fiable, ergonomique et performant dans un espace limité.

FAQ

Le four est-il adapté aux laboratoires très compacts ?
Oui. Son format réduit, ses portes relevables et son isolation optimisée permettent une intégration facile même dans les ateliers les plus étroits.

Est-il possible d’utiliser chaque étage pour un produit différent ?
Oui. Les 3 étages indépendants permettent de configurer les températures et la vapeur selon chaque recette.

Quel type de panneau de commande privilégier ?
Le panneau tactile est idéal pour une utilisation intuitive, tandis que le panneau LCD offre une gestion programmée et la mémorisation des cycles de cuisson.