Four à sole électrique compact 3 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² – cuisson uniforme, précision thermique et performance compacte pour professionnels

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 3 m² est conçu pour assurer une cuisson homogène, une stabilité thermique optimale et une installation parfaitement adaptée aux espaces restreints. Appartenant à la gamme Compactram, réputée pour sa robustesse et son adaptation aux productions intensives, ce modèle bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, d’un système de compensation automatique des résistances et d’une vapeur indépendante par chambre. Son isolation renforcée limite les pertes thermiques, tout en permettant des économies d’énergie. Grâce à ses portes à ouverture vers le haut et son pilotage via panneau tactile ou panneau LCD, il répond parfaitement aux besoins des boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant un four compact mais performant.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four Compactram 3 m² se distingue par sa capacité à fournir une répartition thermique parfaitement uniforme, assurée par la chauffe indépendante sole/voûte/porte et par le système de compensation automatique qui stabilise la température sur toute la surface de cuisson. Sa vapeur indépendante permet un croûtage régulier et un développement optimal, essentiel pour les pains, viennoiseries et autres préparations délicates. L’isolation renforcée améliore considérablement l’efficacité énergétique et réduit les pertes de chaleur. Son format compact, associé aux portes relevables, facilite l’installation dans les espaces étroits. Les commandes tactile ou LCD permettent un pilotage précis : interface moderne et intuitive pour l’une, gestion programmée et technique pour l’autre.

Avantages clés

• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis adaptés à chaque type de produit.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique constante.
• Vapeur indépendante par chambre : gestion parfaite de l’humidité pour des croûtes régulières et brillantes.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et maîtrise énergétique.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale pour gérer plusieurs productions en parallèle.
• Format compact : 3 m² de cuisson dans un encombrement réduit.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie et gain de place.
• Panneau tactile : navigation fluide, accès rapide aux recettes, interface intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	3 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,45 m × 1,20 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 1,98 m × 2,20 m
Adaptation espaces réduits	Oui

Usages et applications

Le Compactram 3 m² est idéal pour les boulangeries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de production, restaurants et hôtels. Sa surface de cuisson de 3 m² et ses cuissons indépendantes permettent de produire efficacement différents types de préparations : pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, snacking ou produits sensibles demandant une maîtrise thermique pointue. Grâce à sa vapeur indépendante et à sa chauffe précise, il assure un développement régulier et une finition homogène sur toutes les fournées.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 3 m² associe technologies avancées, cuisson uniforme, ergonomie et efficacité énergétique. Il constitue une solution premium pour les professionnels recherchant une cuisson précise, une grande fiabilité et un encombrement minimal.

FAQ

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre génération de vapeur, garantissant un contrôle précis de l’humidité.

Quelle est la différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive et graphique, facilitant la gestion quotidienne des recettes. Le panneau LCD permet d’enregistrer jusqu’à 40 programmes, de programmer un départ automatique et d’afficher des messages d’entretien pour une gestion plus technique.

Le four convient-il aux espaces restreints ?
Oui, son format compact et ses portes à ouverture vers le haut le rendent parfaitement adapté aux ateliers étroits ou encombrés.